В США начнут продавать ГМО-яблоки, которые не темнеют
Со следующего месяца в магазинах США появятся первые генно-модифицированные яблоки. Фрукт под брендом Arctic Apple производит компания Okanagan Specialty Fruits. Его преимущество перед сородичами в том, что долгое время он не темнеет. А это позволит продавать такое яблоко предварительно нарезанным и расфасованным в упаковку, пишет The Verge.
Arctic Apple модифицированы путем отключения генов, ответственных за выработку фермента полифенолоксидаза. Он вызывает потемнение яблока при надрезе или откусывании. Это является эволюционным механизмом защиты от насекомых. Отключение генов приводит к тому, что Arctic Apple полностью окисляется за три недели.
