В Кривоозерском районе провели тренинг по повышению качества молока в рамках швейцарско-украинского проекта

16 марта в Кривоозерском районном доме культуры прошел тренинг по производству безопасного и качественного молока для мелкотоварных производителей молока. Тренинг был проведен в рамках швейцарско-украинского проекта "Создание системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в цикле производства и сбыта молочных продуктов в Украине".

Проект осуществляется при поддержке Швейцарской Конфедерации через Государственный секретариат Швейцарии по экономическим вопросам (SECO). В Украине партнерами проекта являются 10 молокоперерабатывающих предприятий из 4 областей, в которых реализуется проект, - Винницкой, Николаевской, Полтавской и Харьковской. Одним из предприятий-партнеров с украинской стороны выступает ОАО "Первомайский молочноконсервный комбинат". Соорганизатором проекта со швейцарской стороны является швейцарская компания SAFOSO.

В Украине с целью достижения основной цели проекта, которой является улучшение безопасности и качества молока, предусмотрена реализация 3 компонентов:

- Развитие институционального потенциала Госпотребслужбы, что предполагает гармонизацию основного законодательства и нормативно-правовых актов молочной отрасли с требованиями ЕС;

- Наработка навыков и инструментов для создания эффективной системы контроля безопасности молока;

- Привлечение частного сектора к системе контроля безопасности молока и молочных продуктов.

Во время презентации проекта председатель Кривоозерской РГА Алексей Мирошниченко отметил, что ситуация, сложившаяся в стране с производством и реализацией молокопродуктов, довольно сложная.

- С одной стороны, из-за отсутствия контроля и наличия у молокоперерабатывающих предприятий достаточного количества сырья население не имеет доступа к молочной продукции высокого качества, произведенной из настоящего молока без всяких добавок или заменителей. А с другой - сельское население не может получить нормальную цену за свое качественное молоко и обеспечить развитие собственного производства, как это происходит в других странах, - сказано на сайте РГА.

Во время проведения тренинга модераторы проекта Ирина Фурда и Ирина Высоцкая рассмотрели такие актуальные вопросы, как техника доения, выявления клинического и субклинического маститов, правильное применение антибиотиков, вопрос фальсификации молока, соблюдение периодов ожидания и важность ведения записей. Исполняющая обязанности начальника Госпотребслужбы в Кривоозерском районе Татьяна Стахова ознакомила участников тренинга с практическими аспектами деятельности службы.