Бактерии в продуктах можно будет определять с помощью смартфона
В настоящее время исследования на наличие в продуктах вредных бактерий проводиться в лабораторных условиях. Это не всегда практично. Ученые разработали метод проверки, основанный на выявлении бактерий путем создания укрупненных соединений из них. Тогда их наличие можно рассмотреть на экране смартфона.
Рабработка метода проводилась в лаборатории Тимоти Свогера (Timothy Swager) в Массачусетском технологическом институте (Massachusetts Institute of Technology, MIT). Исследователи использовали свойства бактерий распознавать себе подобных с помощью лектин-карбогидратного механизма прикрепления и оптические свойства капель Януса менять видимость в зависимости от расположения. Учеными были созданы капли Януса, в состав которых входить моносахарид манноза, способен соединения объединяться с содержащимися в кишечных палочках лектином. Созданные макросоединения можно обнаружить с QR-код, который может считываться смартфоном.
Таким образом, анализ наличия определенных видов бактерий можно будет сделать гораздо быстрее. Для этого не нужно, как раньше, ждать несколько дней покатится из бактерий образуется колония.
