Повод выпить: 19-21 мая
Дарья Касьянова рассказывает, где пить в эти выходные.
Куда: Berlin Bar
Зачем: чтобы заглянуть в мир Карривурст и техно
Официально Berlin Bar открылся всего пару недель назад. Это в каком-то смысле кусок Германии в Москве, в интерьере использованы камни и плиты берлинских мостовых, уличные фонари, украденные там же в спальном районе, и деревянные парковые скамейки с Курфюрстендамм.
Автор этих решений - молодой немецкий архитектор Thilo Ferdinand Reich, по его проектам было построено не одно заведение в Берлине, в том числе два известных коктейльных бара - Bar Saint Jean и The Coven Bar. На этом погружение не кончается, арт-директор места тоже немец - Chris Helmbrecht. Он уже давно собрал вокруг себя всех талантливых диджеев-экспатов Москвы, и потому сюда стоит зайти на техно.
Теперь о том, что стоит выпить и попробовать. Главный в баре - Сергей Ниязов (Chateau De Fantomas, Bar Belka, Bruce Lee, Suzuran Bar). Авторские коктейли действительно интересны, поскольку буквально выверены до миллилитра. Ниязов против нефункциональных украшений в бокале и потому, если вы находите малиновые чипсы или маленький профитроль у себя в бокале, они воистину хороши. Так что, как бы качественно тут не мешали классику, стоит начать с авангарда типа Vegan sour.
В меню кухни Berlin Bar на первом месте Currywurst, что логично, хотя есть и Rollmops - маринованная селедка, туго свернутая в толстенькие рулетики с огурцами, каперсами и луком. Последнее чаще заказывает и искренне любит именно немецкая публика.
Адрес: Большая Садовая 14 стр. 6
Куда: Hong Kong
Зачем: оценить новую барную карту Васи Жеглова на 25 этаже Holiday Inn
Новый панорамный ресторан Hong Kong от создателей Soluxe Club открылся всего пару месяцев назад в необычной локации - в Сокольниках.
Оказывается, это китайский тренд: отодвигать рестораны от центра. На деле новое заведение - это панорамный вид на цветущий и зеленый район Сокольники, адаптированное к москвичам китайское меню (на кухне работают китайцы) и барная карта от Васи Жеглова (ранее работал в Духless, Китайская Грамота). Из фирменных коктейлей Вася предлагает подборку сауэров. Например, Hong Kong сауэр, для которого виски промывают в жирных кокосовых сливках. По сути это вариация на Нью Йорк сауэр с "шапочкой" из вина - австралийского шераса. Стоит попробовать и Night market - настойка джина на китайской айве, немного апероля, лайм, сок гуавы.
В меню хорошая подборка дим-самов и вок, поскольку в обращении с овощами равных китайцам нет. Наконец, если доберетесь до Hong Kong, стоит поднять взгляд под потолок, чтобы оценить уникальные росписи Дюди Сарабьянова, где монументально и ярко изображены китайские дети.
Адрес: Улица Русаковская 24
Куда: Жадина-Говядина, соленый огурец
Зачем: выпить и съесть больше, а заплатить меньше
В бизнес-центре Wall Street на Валовой улице открылась первая точка будущей сети со странным названием «Жадина-Говядина, соленый огурец». Сюда уже потянулись студенты ближайшей Плешки и работники офисов. Место задумывалось для тех, кто хочет вкусно поесть в ресторанном интерьере и при этом не переплачивать за обслуживание, официантов, посуду и прочее.
Фирменные сандвичи из самодельного хлеба здесь подают на экологичной одноразовой посуде. Разрабатывал их бренд-шеф Шарбель Аун (Charbel Aoun), благодаря которому нидерландский ресторан «Lauberges» получил 2 звезды «Michelin».
Теперь о том, что в "Жадине" стоит выпить. Заведение только что открылось, хоть пока и неофициально, поэтому барная карта пока ограничивается безалкогольными напитками и пивом, но скоро разнообразится большим выбором домашних настоек и коктейлями от бар-менеджера Павла Зоткина. Коктейли будут продаваться не только в стаканах, но и в литровых бутылках. Хозяева обещают заманчивые акции: чуть ли не по себестоимости будут отпускать крепкий алкоголь со стойки.
Ну а пока лимонад со вкусом Апероль Spritz, кофе с замешанным в нем бисквитом, молочный коктейль со вкусом Сникерс или попкорна удивляют гостей, и странное название заверения уже кажется привычным.
Адрес: Валовая, 35Б, ТЦ «Wall Street»
Куда: Укулелешная
Зачем: убедиться, что "Уку-бар" процветает и прикупить винил
Когда-то бар был вовсе не баром, а магазином музыкальных инструментов укулеле и винила. Оказывается, сейчас тут по-прежнему продают гавайские гитары и пластинки. В наличии самая разная музыка в самой разной ценовой категории: и раритет, и известное, и не очень.
Что касается бара, тут есть неплохая подборка авторских коктейлей. Например, мой любимый Лакомка со вкусом всем известного одноименного мороженого. Сначала может показаться, что это нечто с Baileys, но на деле этот твист на белый русский делается с банановой настойкой и кофейным ликером. Отмечу еще White gentleman - как говорят бармены, с него стоит начинать. Любители кислинки оценят бесчестное сочетание джина со смесью лимона и лайма. И вот, когда что-то из перечисленного окажется на столе, можно добавить к напитку дареный камамбер или оленины - и то, и другое в наличии.
Адрес: Покровка, 17
