Фастфуд оказался полезным для деятельности мозга
Исследователи Бостонского университета на протяжении десяти лет изучали влияние фастфуда на здоровье человека. По итогам научной работы ими был сделан вывод, что перекусы положительно влияют на деятельность головного мозга, и даже повышают успеваемость.
Научные сотрудники исследовали пищевые привычки практически 1400 взрослых лиц. Были выявлены полезные свойства некоторых компонентов «быстрой еды». Так, к примеру, оливки, анчоусы и каперсы, входящие в состав неаполитанской пиццы, насыщены полифенолами, которые способствуют более эффективной работе мозга. Блюда с содержанием яиц богаты на витамин В4, который отвечает за умственные способности. Куркума «подстегивает» деятельность клеток мозга, а фалафель и суши с лососем включают в себя много магния, улучшающего качество обработки информации.
Диетолог Рут Тонг утверждает, что «быстрая еда» особенно пользуется популярностью у студентов, которые перед экзаменами трудятся так упорно и длительно, что не имеют возможности приготовить себе полноценный обед. Как ни странно, но у таких учащихся фиксируют более высокие показатели успешности в обучении, нежели у их ровесников, в период сессии питающихся «нормальной» едой.
Однако ученые предупреждают, что фастфудом все же нельзя злоупотреблять, и делать его основной пищей в рационе. В противном случае есть угроза развития тяжелой формы астмы и ухудшения памяти.
