Низкокалорийная овощная запеканка для ПП-ужина

Б/Ж/У - 2.78/1.42/5.63

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Лук-порей - 1 веточка

Укроп - по вкусу

Помидор - 1 шт.

Сыр - 100 г

Соевый соус - 2 ст. л.

Приготовление:

Очистить кабачок и морковь от шкурки и нарезать кружочками. Сладкий перец нарезать кусочками, лук-порей нарезать мелко, помидор нарезать на кружочки.

Выкладываем овощную запеканку слоями:

1/2 кабачка

морковь

1/2 кабачка

сладкий перец

лук-порей

помидоры

Сбрызгиваем каждый слой соевым соусом. Закрываем форму фольгой и запекаем около часа при 180 градусов.

Затем снять фольгу, просыпаем зеленью и натертым на крупной терке сыром. Убираем еще в духовку на 10 минут, подняв температуру до 230 градусов.

Готовую запеканку вытащить и сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!