Чем красный китайский чай отличается от черного – особенности заваривания
Европейские и китайские представления о чае в корне разные. Черным в Поднебесной считается «Шу пуэр», который по цвету больше напоминает чернила (зависит от количества чая и степени выдержки проливов). Китайский красный чай – это продукт высокой степени ферментации. Именно эти сорта в Европе считаются черными. А ройбуш и каркаде, которые мы именуем красными, в Китае просто...
подробнее ›