Чем питаются на острове Сардиния, где дольше всего живут мужчины (ФОТО)
В Европе есть удивительное место, считающееся «родиной долгожителей». Это итальянский остров Сардиния, уроженцы которого не только долго живут, но еще и опровергают традиционные для других «регионов с долгожителями» традиции.
Обычно женщины живут дольше мужчин. Однако на Сардинии число мужчин старше 100 лет здесь не меньше, чем женщин.
Рассказываем о том, чем питаются «сардинские дедушки».
Варвары-долгожители
Джанни Пес, первым описавший эту зону в 1990-е, только в одной деревне, в которой жили 2,5 тысячи человек, обнаружил 7 людей старше 100 лет. Для сравнения, в США их бывает в 14 раз меньше: один столетний житель на 5 тысяч американцев.
Пес изучил историю тысячи сардинских стариков, перешагнувших столетний рубеж, а примерно с 200 из них общался лично. Такая плотная концентрация долгожителей выявлена в Барбадже - горном регионе Сардинии.
На самом острове живут долго, но меньше, чем в этой изолированной от остальных мест области. Еще недавно здесь жили по заветам предков, соблюдая традиции во всем - в питании, домашнем укладе, неписаных обычаях (включая кровную месть), семейных ценностях (старики жили в семьях детей и пользовались уважением).
Жестко соблюдалось и распределение гендерных ролей в работе: женщины трудились по дому, мужчины наоборот никогда не занимались этим. Возможно, поэтому они и живут не меньше.
Если в мире соотношение столетних мужчин и женщин 1: 4, то здесь - 1: 1. Дело в том, что большинству мужчин приходилось ежедневно много ходить по горам (не менее 5-6 км). Но делали они это не очень интенсивно - пасли коз и овец.
Другие постоянно работали на своих участках, они были обычными крестьянами земледельцами. Женщины же редко покидали границы домашнего хозяйства и двигались гораздо меньше.
Полезным ученые считают и еще одно чисто мужское времяпровождение: соседи традиционно собираются по вечерам вместе и общаются в шутливой ироничной манере, по-доброму, подтрунивая друг над другом. Это помогает им бороться со стрессами.
Цивилизация проникает и в эти «варварские» места: название «Барбаджа» происходит от слова «варвары». Более цивилизованная молодежь, расставаясь с традициями, уже отличается от отцов и дедов в их возрасте. Среди них достаточно много людей с повышенным весом. Раньше их было не более 1%, сейчас - около 15%.
«Несредиземноморская» диета
Сардиния - остров в Средиземном море, и хорошо известно, что стиль питания в этом регионе (его так и называют средиземноморской диетой) один из самых полезных в мире. Но как ни парадоксально, в Барбадже питаются несколько иначе.
Здесь рацион был достаточно скудным и не очень разнообразным. К тому же, здесь жили до недавнего времени бедно, и не могли позволить себе разные яства. Питались только местными продуктами, которые выращивали сами.
Вот основной набор продуктов - хлеб из цельнозерновой грубой муки, овощи (цукини, помидоры, картофель, баклажаны, очень много фасоли и бобов), зелень. Сыр и пасту в достаточном количестве позволяли далеко не самые бедные.
Мясо ели в лучшем случае раз в неделю по выходным, или по праздникам. И это при том, что здесь занимались животноводством, разводили коз и овец. Большую часть мяса предпочитали продавать, так как есть его самим было очень расточительно.
Естественно, пили козье молоко и ели продукты из него. Это очень хороший продукт, оно гораздо богаче полезными веществами, чем молоко коровы: в нем на 13% больше кальция, на 47% больше витамина А, на 25% - витамина В6, на 134% - калия, в 3 раза больше ниацина.
Благодаря такому количеству кальция у столетних жителей Барбадже переломы костей бывают в 2 раза реже, чем в остальной Италии.
