Винный туризм: что может предложить Крым
В Коктебеле второй раз прошел эногастрономический фестиваль In Vino Veritas. Об этом пишет «Крымская газета».
«В этом году фестиваль побил рекорды прошлого года: собрал 55 участников, при этом не только виноделов, но и сыроваров, производителей декоративных изделий, рестораторов. Здесь были представители из семи регионов страны, в том числе из Крыма, Севастополя, Краснодарского края, Республики Адыгея, Ростовской области и других субъектов Российской Федерации, а также участники из Белоруссии, Узбекистана, Боснии и Герцеговины. Цель мероприятия осталась прежней: помимо развлекательной составляющей, посетителям подробно рассказывали о культуре употребления древнейшего напитка. Знакомству способствовал 21 мастер-класс, где учили искусству дегустации профессиональных сомелье с помощью черных бокалов, рассказывали об истории создания вин, сочиняли стихи, пробегали эстафету.
Эксперт: виноделы Крыма перешли "на более интересные" вина из-за дефицита воды для полива
«Мы всячески поддерживаем проект министерства курортов и туризма РК «Винные дороги Крыма». Это правильно, потому что во всех винодельческих регионах мира есть такой проект, в него комплексно включены отели, рестораны, музеи. Мы делаем фестиваль достаточно продолжительным. В следующем месяце, думаю, сможем открыть музей вина в Коктебеле и центр образования, где будут мастер-классы и уроки для начинающих виноделов и сомелье», - отметил координатор фестиваля Дмитрий Ковалев.
На фестивале очень много говорили об автохтонных сортах. В Крыму также заинтересованы в производстве новых продуктов на основе винограда, который растет только на полуострове. Однако не следует слепо доверять этикетке, предупреждает представитель одного из винных хозяйств, так как автохтонными вина становятся по причине коммерческого спроса.
«Это маркетинговый ход, потому что очень много дистрибьюторов, которые требуют эксклюзива, но мы не можем полностью предоставить одну линейку эксклюзива, поэтому нам приходится дублировать его. Это нормально в условиях спроса, рынка и конкуренции», - рассказали «Крымской газете».
Реагируют на последние веяния и предприятия полуострова, например, Инкерманский завод начал выпуск авторской коллекции. Более того, на предприятии намерены производить крафтовую (от слова craft - «искусство», «ремесло») коллекцию вин, где будут указаны конкретные крымские виноделы, выпустившие ту или иную бутылку, что сделает их известнее и ближе потребителям.
Владельцы винодельни «Юбилейная» из Краснодарского края считают, что воссоединение с таким винодельческим регионом, как Крым, для отрасли страны принесет только лучшие изменения.
«Мы можем обмениваться опытом, тем более на вашей территории есть институты, которые действительно занимаются селекцией, выведением новых сортов. Мы выращиваем, но у нас нет института - это же отдельное огромное предприятие, в котором работают специалисты совершенно другого уровня. Здоровая конкуренция еще никому не помешала», - считают краснодарцы.
Винодельческая отрасль - одно из интереснейших направлений для фанатов сельского туризма. Насколько востребован такой вид отдыха на Кубани, где также много маленьких предприятий, оказывающих подобные услуги? По словам владельца семейной винодельни Никиты Дубинина, его хозяйство уже сотрудничает с турагенствами.
«У нас два объекта для туризма: наша личная винодельня, а также объект туризма «винная деревня» - это собрание фермеров-виноделов, около 45 человек, там высажено 200 гектаров виноградников. Каждый выращивает, а потом перерабатывает либо продает виноград. Раз в месяц проводим массовые мероприятия со свободным входом, привлекаем людей, чтобы все могли оценить, посмотреть, как вино производится», - рассказал он.
Госдума приняла законопроект о поддержке виноградарей и виноделов
В сентябре в «винной деревне», расположенной в Анапе, можно не только поприсутствовать на празднике сбора урожая, но и принять участие в уборке, обработке, процессе производства. По словам Никиты Дубинина, подобное уже практикуется и приветствуется и предприятия готовы принимать массового сельского туриста.
Хозяин другого семейного предприятия Иван Рыжков из поселка Ахтырского не торопится принимать туристов, а сосредоточен на развитии хозяйства. Поэтому в настоящее время приобретает землю под закладку новых виноградников, персиковых, сливовых и яблоневых садов.
«Мы над этим работаем, но необходимо на виноградниках построить определенную инфраструктуру. У нас в планах и усадьба, и ресторан, и маршруты на лошадях и джипах в горы через наши виноградники, но это все в перспективе», - поделился предприниматель.
