Каждый третий фрукт просто выбрасывают: они слишком «некрасивые», чтобы их продавать!
Какая же от них польза на свалках?
Согласно исследованиям, более трети фруктов и овощей, выращиваемых в фермерских хозяйствах, никогда не попадают на полки супермаркетов, поскольку они деформированы или имеют неправильный размер, пишет BBC.
В исследовании Университета Эдинбурга было обнаружено, что более 50 миллионов тонн фруктов и овощей, выращенных в Европе, ежегодно просто выбрасывают.
Это отчасти потому, что они не соответствовали ожиданиям потребителей. Исследование было опубликовано в журнале «Cleaner Production».
Он рассмотрел потерю пищи и отходы в рамках Европейской экономической зоны и проанализировал, сколько продовольствия выбрасывается каждый год, прежде чем оно достигает места продажи.
Исследователи приписывали убытки строгим государственным нормам, высоким стандартам супермаркетов, а также ожиданиям клиентов относительно того, как должна выглядеть продукция.
Они также обнаружили, что фермеры, которые заключали контракты с супермаркетами, как правило, выращивали больше, чем нужно, чтобы большую часть им все же удалось продать.
Исследователи предположили, что повышение осведомленности потребителей и движение к устойчивому развитию торговли могут способствовать продаже более, скажем так, «уродливых» овощей и фруктов.
Стивен Портер из Школы науки о Земле при Университете Эдинбурга сказал:
«Люди должны быть менее придирчивыми к тому, как выглядят их фрукты и овощи. Это может значительно сократить отходы и снизить воздействие производства продуктов питания на климат».
Некоторые супермаркеты и магазины даже начали кампанию по поощрению потребления «испорченных» бананов и авокадо.
Действительно, многие, кто замечает на банане хоть пару пятен - сразу его выбрасывают.
А вы согласны есть менее симпатичные овощи и фрукты?
Christina Zvarych.
