Настоять на своем! ТОП-5 рецептов домашних спиртных напитков
Наступившая осень и грядущая зима, увы, несут с собой холода, сырость, дожди, слякоть, морозы. А следовательно, что? Одежда становится теплее, блюда горячее и сытнее, а напитки... Как в известной песне: напитки покрепче, слова покороче... Sobesednik предлагает проверенные и, чего уж греха таить, опробованные рецепты. В общем, прочь сомнения, айда настаивать ягодки на спирту или водке, чтобы потом зимой употреблять понемножку для сугрева и в терапевтических, так сказать, целях.
Настойка на яблоках
Пробовали настоящий французский сидр? Это вам не сидр - покрепче и посерьезнее будет. Но ароматом яблок напоминает то ли сидр, то ли кальвадос. В общем, попробуйте.
Ингредиенты: 15-20 крупных яблок (лучше крепких и сладких), 1 л воды, 0,5 л спирта, 1 стакан сахара, щепотка лимонной кислоты.
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, нарежьте четвертинками, удалите семенные коробочки, сложите кусочки в трехлитровую банку.
2. Разведите спирт. Следует вливать спирт в воду, а не наоборот.
3. Добавьте к смеси щепотку лимонной кислоты и стакан сахара, помешайте, чтобы сахар растворился, оставьте на сутки.
4. Залейте яблоки в банке спиртовым раствором.
Уберите в темное место на 2-3 недели. Спустя указанное время процедите настой, разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике или подвале.
Калиново-лимонная настойка
Ка-а-алинка-мали-и-и-нка, ка-а-алинка моя... Нет, не так! Не малинка, а лимонка. Но знаете, на самом деле это неважно. Потому что напиток получается - просто песня!
Ингредиенты: 0,5 кг калины, 200 г сахарного песка, 1 стакан воды, 0,5 л водки,1 лимон.
Приготовление:
1. Калину измельчите в мясорубке или блендером до однородной кашицы.
2. Сахар разведите водой и вскипятите. Остудите. Смешайте калину и сироп.
3. Добавьте снятую теркой цедру лимона. Залейте водкой. Уберите в темное место на 2-3 недели.
Клюковка
Наверняка все пробовали и оценили вкус финской водки, настоенной на клюкве.
Так вот, знаете, что мы вам скажем? Домашняя настоечка получается не то что не хуже, а лучше! Гарантируем!
Ингредиенты: 1,5 л спирта, 1,5 л воды, 2 стакана клюквы, 2 стакана сахарного песка.
Приготовление:
1. Клюкву и сахар растолките толкушкой. Влейте спирт и воду. Перемешайте.
2. Оставьте на 2 недели в темном месте. Процедите. Можно употреблять.
Хреновуха
Ох и забористая получается настоечка на хрене. В меню некоторых ресторанов подобный напиток называется "Хренодер". Очень точное название.
Ингредиенты: 1 л водки (лучше спирта), 2-3 корня хрена, около 3 см корня имбиря, около 3 см корня сельдерея, 4-5 ч. л. меда.
Приготовление
1. Корешки очистите, нарежьте ломтиками, сложите в стерильную банку, залейте водкой или спиртом, уберите в темное место на неделю.
2. Слейте настой через марлю, разведите в жидкости 4-5 ч. л. меда, перелейте в красивый хрустальный графинчик (это по желанию, разумеется), охладите и можете таки уже пробовать.
Домашний виски
Ароматнейшая, доложим вам, получается штука.
Приятный коньячный цвет, сложный букет пряностей и трав... Осенним ненастным или морозным зимним днем - то, что доктор прописал.
Ингредиенты: 10-15 перегородок грецких орехов, 3-5 соцветий гвоздики, 1 палочка корицы, 3-5 веточек зверобоя, 3-5 веточек душицы, 1 л самогона (или водки).
Приготовление:
1. Сложите в стеклянную стерильную банку все ингредиенты, залейте самогоном или водкой, накройте крышкой и уберите в темное место примерно на месяц.
2. Процедите. Домашний виски готов!
