Вот оригинальный рецепт тирамису прямо из Италии. У нас делают неправильно!
Обязательно приготовьте на праздники!
Вкусный, воздушный десерт, который удивит гостей? Это все о тирамису, его вы просто обязаны приготовить на праздники.
Тирамису - самый популярный итальянский десерт, известный всему миру. Тем не менее, мало кто знает его классический рецепт, пишет Mesaje Inspirationale.
Джулиана Ломацци, повар, кулинарный журналист и автор кулинарных книг, поделилась самым правильным рецептом этого лакомства. Именно так готовят его в Италии.
На 6-8 порций возьмите:
- 250 гр. печенья савоярди;
- 4 свежих яйца;
- 80 гр. сахара;
- 500 гр. сыра маскарпоне;
- 5 ст. л. вина марсала;
- 5 ст. л. кофе эспрессо.
Для украшения:
- какао-порошок;
- 3 ст. л. сладкого тертого шоколада.
Приготовление.
Тщательно отделите желтки от белков. Желтки положите в чашу миксера, добавьте сахар и сбивайте до пышной массы и полного растворения сахара.
Добавьте маскарпоне и медленно перемешайте. Добавьте вино и еще раз перемешайте.
Собираем десерт.
Дно формы выложите печеньям савоярди. С помощью кисточки смажьте печенье кофе. Покройте частью крема.
Дайте еще один шар печенья и покройте его оставшимся кремом.
Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Перед подачей посыпьте какао-порошком и тертым шоколадом.
А как готовите тирамису вы? Делитесь своими рецептами!
Марта Олийник.
