Что приготовить на завтрак: зимние рецепты с мандаринами
Мандарины - главные фрукты зимой (в Украине уж точно!). Но нам кажется, что они незаслуженно обделены вниманием в кулинарии - ведь большинство едят их просто так. Поэтому мы советуем присмотреться к ним повнимательнее и делимся тремя рецептами блюд, для которых они подойдут идеально. Рецептами с нами поделились на The Challenger.
Зимняя каша с мандаринами и яблоками
Ингредиенты:
- Хлопья (овсяные) - 200 г
- Сок (яблочный) - 500 мл
- Яблоко - 4 шт.
- Мандарин - 2 шт.
- Гранат (семена) - 2 ст. л.
- Миндаль (лепестки) - 1 ст. л.
- Корица (молотая) - ½ ч. л.
Процесс приготовления:
Накануне вечером смешайте в большой миске овсяные хлопья, корицу, яблочный сок и тертые яблоки. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
Утром разложите кашу по тарелкам или баночкам, добавьте дольки мандарина и перемешайте.
Украсьте блюдо лепестками миндаля и зернами граната. Можете добавить по вкусу тыквенные семечки или пекан.
Салат с мандаринами и сыром фета
Ингредиенты:
- Мандарин (без косточки) - 6-8 шт.
- Сыр (фета) - 200 г
- Салат (микс) - упаковка
- Фенхель - 1 шт.
- Лук (красный) - 1 шт.
- Капуста (краснокочанная) - 2 листа
- Петрушка - горсть
- Лимон (сок) - 1 шт.
- Масло (оливковое) - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
Нарежьте фенхель, капусту и красный лук мелкой соломкой, а сыр фета - кубиками. Измельчите петрушку.
Для заправки смешайте сок одного лимона и мандарина, оливковое масло и соль. Очистите мандарины и нарежьте кольцами.
Аккуратно перемешайте в миске листья салата и нарезанную капусту, фенхель и лук.
Положите ломтики мандарина на противоположные стороны каждой тарелки, в середину выложите смесь овощей, а сверху - сыр фета. Посыпьте нарезанной петрушкой и заправьте салат соусом.
Морковные палочки в мандариновом соусе
Ингредиенты:
- Морковь (очищенная) - 800 г
- Мандарин (цедра) - 3 шт.
- Лимон (цедра) - 2 шт.
- Масло (оливковое) - 1 ст. л.
- Масло (сливочное) - ломтик
- Специи - по вкусу
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
Налейте в большую кастрюлю воду и доведите до кипения.
Нарежьте морковь вдоль и на половинки (в зависимости от размера). Положите в кастрюлю, еще раз доведите до кипения и варите 4 минуты. Слейте воду.
Пока морковь еще горячая, аккуратно перемешайте ее с цедрой, маслом и любимыми специями.
Выложите морковь на противень. Для большего аромата положите пару ломтиков лимона и мандарина.
Запекайте в духовке в течение 40 минут. Морковь должна стать нежной и золотистой.
