Жареный картофель с курицей, чесноком и красным перцем
Вкуснятина!
Легкая в приготовлении приправа в этом блюде придает вкуса и прекрасно сочетается со многими основными блюдами, включая свинину, говядину и рыбу, пишет Woman’s Day.
Количество: 4 порции.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
- 24 средних картофелины, разделенных пополам;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока (2 из них измельченных);
- соль и перец;
- 4 куриные грудки без кожи;
- 3/4 чашки жареного красного перца, высушенного и нарезанного на кускочки;
- 2 луковицы, мелко нарезанные;
- 1/3 чашки измельченного жареный миндаль;
- 3 ст. л. хересного уксуса;
- 2 ст. л. рубленой петрушки.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Большой противень смажьте двумя столовыми ложками масла и выложите картофель. Положите 2 зубчика чеснока сверху, посыпьте 1/4 ч. л. соли и перемешайте. Выпекайте 15 минут.
Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне. Приправьте каждую грудку? ч. л. соли и перца. Добавьте 1 столовую ложку масла на сковороду, положите туда курицу и жарьте до коричневого цвета, около 4 минут.
Переверните курицу, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Положите сковороду в духовку вместе с картофелем и выпекайте, пока курица не будет полностью прожарена, а картофель не станет золотисто-коричневым и нежным.
Пока курица готовится, в миске смешайте перец, миндаль, лук, уксус, оставшееся масло и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте туда же петрушку и перемешайте.
Подавайте такую приправу вместе с курицей и картофелем.
В таком блюде: 520 калорий, 23,5г жиров (3,5г насыщенных), 40г белка, 590 мг натрия, 38г углеводов, 6г клетчатки.
А вы любите печеный картофель?
Christina Zvarych.
