Кардиолог осудил ВОЗ за нелояльное отношение к салу и маслу
Только не сало!
Всемирная организация здравоохранения сказала, что масло и сало нужно заменить на более здоровые продукты. И что потом началось!
Один из ведущих кардиологов в ответ сказал, что он «шокирован и встревожен» этим советом, пишет Daily Mail. Ведь есть доказательства, что масло - полезно для здоровья.
Доктор Асем Малхотра призвал ВОЗ пересмотреть свои убеждения.
На его взгляд, замена масла на кукурузное, соевое и другие будет по-прежнему наносить вред здоровью.
Ведь эти масла нельзя нагревать. Они становятся токсичными.
Исследования, проведенные в 2015 году, показали, что при нагревании масла уровни альдегидов намного превышают рекомендованные ВОЗ безопасные уровни.
Доктор Малхотра добавил: «Натуральные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как масло, жирный йогурт и сыр, могут стать неотъемлемой частью здоровой диеты».
Он утверждает, что сокращение насыщенных жиров в рационе ведет к замене их сахаром и углеводами, которые способствуют ожирению.
Кампания по дискредитации насыщенных жиров началась в 1970-х. Их связывают с «плохим» холестерином. А также с увеличением риска возникновения деменции.
На прошлой неделе ВОЗ опубликовала «Пять советов по здоровому питанию на Новый год».
Среди них - сокращение алкоголя, разнообразность пищи, ограниченное потребление сахара.
ВОЗ заявила, что, несмотря на критику, ее позиция по призыву людей заменить масло не изменится.
А как считаете вы? Можно употреблять масло или нет?
Марта Олийник.
