Универсальное тесто для пиццы, как в Италии (рецепт)

Тогда смело беритесь за этот рецепт и вкусная, настоящая пицца с идеальным тестом удивит и вас, и ваших друзей!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 5 стаканов
• Кукурузная мука - 1/2 стакана
• Дрожжи - 20 г
• Соль - 4 ч. л.
• Масло оливковое - 1/3 стакана
• Вода холодная - 2 ст.

Способ приготовления:

1. В кухонном комбайне смешайте вместе пшеничную и кукурузную муку, добавьте дрожжи и соль. Все смешайте.
2. Добавьте оливковое масло, затем 2 стакана холодной воды.
3. Взбейте тесто и затем замесите, сформируйте его в шар.
4. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой и месите его до гладкого и упругого состояния 3-4 минуты.
5. Поместите в пакет из пищевого полиэтилена и позвольте ему подойти в течение 2 часов при комнатной температуре.
6. В последние 40 минут поместите тесто в холодильник.
7. Разделите тесто на 4 равные части.
8. Сформируйте из них шары и накройте кухонным полотенцем на 20 минут.
9. Разогрейте духовку до 250°С.
10. Сформируйте из каждого шара форму для пиццы и испеките их на противне в течении 10-12 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет, пишет smak.ua.