Универсальное тесто для пиццы, как в Италии (рецепт)
Тогда смело беритесь за этот рецепт и вкусная, настоящая пицца с идеальным тестом удивит и вас, и ваших друзей!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 5 стаканов
- Кукурузная мука - 1/2 стакана
- Дрожжи - 20 г
- Соль - 4 ч. л.
- Масло оливковое - 1/3 стакана
- Вода холодная - 2 ст.
Способ приготовления:
- В кухонном комбайне смешайте вместе пшеничную и кукурузную муку, добавьте дрожжи и соль. Все смешайте.
- Добавьте оливковое масло, затем 2 стакана холодной воды.
- Взбейте тесто и затем замесите, сформируйте его в шар.
- Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой и месите его до гладкого и упругого состояния 3-4 минуты.
- Поместите в пакет из пищевого полиэтилена и позвольте ему подойти в течение 2 часов при комнатной температуре.
- В последние 40 минут поместите тесто в холодильник.
- Разделите тесто на 4 равные части.
- Сформируйте из них шары и накройте кухонным полотенцем на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 250°С.
- Сформируйте из каждого шара форму для пиццы и испеките их на противне в течении 10-12 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет, пишет smak.ua.
