Паэлья и мазурки по-волынски: в одесском лицее кормят детей по рецептам знаменитого шеф-повара
Так называемый шведский стол ввели на этой неделе в одесском лицее №9.
Такая система уже успешно используется в Европейском лицее и школе №125, но лицей №9 отличает рецептура блюд. Они готовятся по сборнику знаменитого шеф-повара, победителя гастрономического шоу "МастерШеф" на канале СТБ, кулинарного эксперта программы "Завтра с 1+1" Евгения Клопотенко, который в 2017 году выпустил книгу рецептов именно для школьного питания.
Как сообщил Михаил Яценко, руководитель фирмы, которая обеспечивает питанием школьников этого и ряда других коммунальных учебных заведений, запуску новой программы питания предшествовали консультации.
"Нам было необходимо понимание и желание проводить изменения в направлении питания учащихся со стороны руководства учреждения и, конечно же, родителей учеников. Этим критериям полностью соответствует Одесский лицей №9", - отметил он.
Рецептура блюд для школьников от Евгения Клопотенко сочетает в себя традиции разных кухонь, в том числе украинской, испанской и американской. Так, в первый день учащимся младших классов предложили "рис-паэлья" (больше похожий, правда, на узбекский плов, но не будем судить строго), а на следующий день - американское блюдо Mac and cheese - запеченные макароны под соусом бешамель, приправленные твердым сыром. В то же время старшеклассники могли выбирать между курицей, запеченной в сметане, и мазурками по-волынски. Кроме этого, ученикам доступны гарниры и салат.
Новые блюда пришлись ученикам по вкусу, впереди их ожидают новые кулинарные сюрпризы.
