Новости и события » Здоровье » Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

И сегодня украинцы бережно относятся к давним традициям.

Уже совсем скоро украинцы будут отмечать великий праздник - Пасху 2019. Мы подготовили оригинальные рецепты блюд, которые станут идеальным дополнением к праздничному столу.

Пасха 2019: что приготовить к празднику

Среди всех торжеств, которые отмечают в Украине, пожалуй, наиболее любимый праздник - Светлое Христово Воскресение. Пасха - самый радостный и веселый православный праздник, который является символом победы жизни над смертью, весны над зимой. И, естественно, это торжество несет особую веру и надежду на светлое будущее.

Пасха никак не может обойтись без праздничного застолья. С древних времен пасхальный стол отличался разнообразием блюд и пышностью. Традиционно, принято подавать 48 разных блюд, по числу дней Великого поста. Готовится начинают еще с Чистого четверга, люди запекают особую соль, красят пасхальные яйца, готовят куличи, блины и пряники.

Особое место на столе занимают традиционные для украинцев творожные пасхи, куличи и крашенные яйца. Издавна эти блюда готовили в каждом доме без исключения, даже в самом бедном. И сегодня украинцы бережно относятся к давним традициям.

Пасха 2019: лучшие рецепты блюд

Классическая пасха "Изюминка"

Чтобы приготовить вкусную пасху, понадобится:

  • Грецкие орехи - 1 стакан
  • Очищенные семечки подсолнечника - 1/2 стакана
  • Изюм - 1 стакан
  • Яблоки - 2 шт
  • Бананы - 2 шт
  • Мед - 3 ст. л.
  • Какао порошок - 1 ст. л.

Как готовить:

Прежде всего следует замочить орехи и семечки на несколько часов. Затем высушить их и перемолоть в блендере. Добавьте в смесь изюм и немного меда, вымешать. Возьмите несколько ложек из массы и смешайте с какао.

Выложите ореховый слой, на него положите порезанные бананы и яблоки. Сверху поместите смесь с какао. Оставшуюся ореховую смесь используйте для смазки боковых сторон будущего кулича. Из фруктов следует вырезать буквы "Х" и "В". Дополнительное украшение - декоративные цветы или фигурки. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Вкусные пасхи в домашних условиях

Пасхальный кулич с цукатами

Для приготовления блюда, понадобится:

  • Мука - 1 кг
  • Сливки - 1,5 стакана
  • Сливочное малсо - 180 граммов
  • Сахар - 1 стакан
  • Яйца - 7 штук
  • Дрожжи свежие - 50 граммов
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Цукаты, орехи, изюм, курага - по 1/2 стакана
  • Растительное масло

Как готовить:

Сначала следует подогреть сливки, развести в них дрожжи, высыпать половину муки, добавить 1 ст. л. сахара. Дрожжевое тесто поставьте в теплое место на час.

Желтки следует растереть вместе с сахаром. Растопите масло, остудите его, смешайте с желтками. Когда опара подойдет, залейте в нее получившуюся смесь, ванилин, соль, орехи, цукаты, изюм. Затем нужно взбить и добавить в тесто.

После перемешайте все это со второй половиной муки, оставьте в теплом месте. Положите тесто в формы, заполняя их примерно наполовину. Выпекать нужно примерно при 200 градусах. Для украшения используется глазурь.

Пасха Творожная

Рассказываем, как приготовить творожную пасху холодным способом.

Что понадобится:

  • Творог - 1,2 кг
  • Сметана - 1/2 стакана
  • Сливочное масло - 100 граммов
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 1/2 сткана
  • Изюм - 3 ст. л.

Как готовить:

Переберите изюм, промойте его и высушите. Творог перетрите через сито два раза, чтобы добиться воздушного эффекта. После добавьте туда сметану и сливочное масло, соль, яйца и изюм. Смесь взбейте до однородной массы, доведите до кипения. После снимите с огня и размешайте. Полученную смесь залейте в формы, накройте тарелками, оставьте в холодильнике на 12 часов.

Кулич шоколадный

Что понадобится:

  • Мука - 1,5 стакана
  • Дрожжи - 1 пакетик
  • Яйца - 8 штук
  • Молоко - 1 стакан
  • Сахар - 2 стакана
  • Какао-порошок - 100 граммов
  • Ром - 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Цукаты - 0,5 стакана

Для глазури:

  • 1 яичный белок
  • 1 ст. л. сахара или плитка белого шоколада.

Как готовить:

Подогрейте молоко, смешайте его с дрожжами. Добавьте сахар и муку, оставьте в тепле. Смешайте желтки с сахаром. В опару вылейте желтки, добавьте какао, ром, муку и цукаты. Вымешайте тесто, оставьте в тепле. Взбейте сливки, всыпьте немного соли. Введите все это в тесто.

Формы для запекания смажьте маслом, наполните тестом. Запекать 30 минут на 190 градусах. Для украшения используйте растопленную белую шоколадку.

Сырная пасха/запеканка

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • Творог - 1 кг
  • Сахар - 250 гр
  • Сливочное масло - 250 гр
  • Сметана - 250 гр
  • Желток - 4 шт
  • Изюм, ванилин - по желанию

Как готовить запеканку:

Возьмите творог, протрите его через сито. Так, чтобы не осталось никаких комков. Смешайте со сливочным маслом. Разотрите сахар и желтки, должна получиться однородная масса. Соедините ее с творогом, изюмом, добавьте ванилин. Все ингредиенты тщательно перемешайте. На дно формочки выложите марлю, поверх положите массу и поставьте в холодильник на несколько часов. Соедините яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбейте и покройте сырную пасху.

Быстро и вкусно: салаты на Пасху

Салат с беконом

Понадобится:

  • Молодой картофель - 300 гр
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Красная луковица - 1 шт
  • Копченый бекон - 4 полоски
  • Шампиньоны - 140 гр
  • Микс бэби-салатов - 100 гр
  • Сыр с голубой плесенью - 85 гр
  • Перец
  • Соль

Как готовить:

Отварите картошку в "мундире", порежьте ломтиками. Полоски бекона обжарьте до золотого цвета. В образовавшемся жире обжарьте картофель до золотистого окраса, добавьте соль и перец.

Красный лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Грибы также следует обжарить, заправить перцем и солью.

Соедините в тарелке все ингредиенты с листьями салатов, сыром. Полейте заправкой, перемешайте и подайте к столу.

Теплый салат с курицей и помидорами

Что понадобится:

  • Окорочка куриные - 2 шт
  • Помидоры черри - 150 гр
  • Лук красный - 1 головка
  • Сыр "Российский" - 150 гр
  • Йогурт - 1/2 стакана
  • Маслины без косточек - 12 шт
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Перец черный
  • Соль

Как готовить:

Окорочок очистите от кожи, выньте косточки, порежьте ломтиками, полейте малым количество соевого соуса. Оставьте все это на 12 минут.

Порежьте лук и помидоры, курицу поджарьте до состояния готовности. Куриную мякоть смешайте с овощами, маслинами и сыром, предварительно нарезанным кубиками.

Перед подачей салат следует полить йогуртом и посыпать сыром.

Что приготовить на Пасху: блюда из рыбы и мяса

Сырный рулет с нежной форелью

Понадобится:

  • Слабосоленая форель - 200 гр
  • Майонез - 100 гр
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Яйца - 6 шт
  • Мука - 5 ст. л.
  • Твердый сыр - 50 гр
  • Молоко - 350 мл
  • Укроп - 5 ст. л.
  • Петрушка - 3 ст. л.
  • Соль
  • Перец

Как готовить:

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Положите туда муку и, помешивая, готовьте до состояния кремообразной густой пасты. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести молоко. Варить массу до загустения, 1-2 минуты.

Снять кастрюлю с огня и перелить ее содержимое в миску. Взбить миксером до исчезновения комочков, добавить желтки, 2/3 натертого сыра, всю измельченную петрушку, 1/2 укропа. Слегка посолить. Перемешать до однородности. Аккуратно вмешать в заварную массу отдельно взбитые белки.

Форму для запекания застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, не открывая дверцу духового шкафа в процессе приготовления. Слегка остудить.

Сырный корж смазать смесью майонеза, остатков сыра и укропа. Сверху положить тонкие длинные полоски форели. При помощи пергамента свернуть корж плотным рулетом, а затем замотать в пищевую пленку. Поместить в холодильник на 2 часа.

Царская баранина

Главное в этом блюде - правильно выбрать мясо, тогда все усилия не пройдут даром, и вы получите поистине царскую баранину.

Что понадобится:

  • Баранина (ошеек) - 2 куска
  • Чеснок
  • Специи (соль, орегано, перец)
  • Оливковое масло

Как готовить запеченную баранину:

Ошеек тщательно промойте, поснимайте мясо с кончиков костей, зачистите их. Уберите лишние жиры, если есть. Сшейте два куска, при этом захватывайте каждое ребрышко, чтобы получилась "царская корона", стяните ее ниткой и закрепите. Обмажьте все оливковым маслом, специями, кончики костей оберните в фольгу. Внутрь положите чеснок.

Запекайте в духовом шкафу на протяжение 1,5 часов. Пока мясо готовится, подготовьте начинку, например, плов с обрезками баранины. Но рис можно заменить и картофелем или овощами.



Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику

Что приготовить на Пасху: меню к празднику


Празднует команда Минько преждевременно

Празднует команда Минько преждевременно

Опубликованы результаты выборов по мажоритарным округам ЦИК уже начал подсчет голосов на выборах в Верховную Раду. Пока что украинцы благодаря ряду экзит-полов получили примерное расписание сил по многомандатному округу. Но еще 199 мандатов - почти подробнее ...


загрузка...


загрузка...

 

Вверх