Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7
Китайский привет - ресторан китайской кухни, который начал работу в 2016 году. Существует большое количество желающих попасть в это заведение, тут забронированные столики на несколько дней вперед. Чем мы там угостились и что ждет посетителей - подробнее в рецензии Фактов ICTV.
Владельцы Китайского привета - Дарья и Михаил Кацурины. Михаил побывал в 150 ресторанах китайской кухни по всему миру, но в Киеве такого заведения найти не смог. Идея Китайского привета зародилась у супругов в Париже во время посещения вьетнамского кафе.
Уже с первых рабочих дней заведение наделало много шума в социальных сетях, попасть в Китайский привет было много желающих, а вот свободные столики находились не всегда. Стоит ли заведение такого внимания, мы решили проверить лично.
Расположение
Китайский привет находится по адресу ул. Ивана Франко, 7. Рядом с Министерством культуры, в пяти минутах от станции метро Золотые Ворота и 10 минутах от метро Университет.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 2 фотографии
Никакой вывески с названием я не увидела, но заведение заметить не трудно. Двери украшают китайские фонарики, а на платформе перед рестораном работает летняя площадка.
Оценка расположения - 910
Сервис
Столик лучше бронировать даже в будний день, что я и сделала. Скажу честно, своим местом особо довольна не была, но лучшего свободного столика не оказалось.
Персонал приветливый и улыбчивый, нет чрезмерного внимания. Все четко и быстро, что очень удобно для тех, кто спешит. В Китайском привете можно взять еду на вынос.
Известно, что в команде работает 70 человек. К подбору персонала подходили ответственно и искали его целый год. Весь хостет одет очень стильно и современно.
Половина персонала - это люди азиатской внешности, а шеф-повар - китаец Сян, который в профессии уже более 30 лет.
Оценка сервиса - 910
Интерьер
За интерьер заведения отвечал Слава Балбек и Анна Рябова 2В.group (Barvy, The Cake). В ресторане два зала, которые находятся на первом и втором этаже.
Весь интерьер - это белоснежные стены и бетон, металлический потолок и обычная мебель, что добавляет еще большей простоты, но заметно, что со временем она уже устарела.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 5 фотографий
Все это разбавляют различные детали интерьера - обилие фикусов и плюща, неоновые блестящие вывески и фигурки кошек манэки-нэко, одна из которых - это конструкция из металла высотой более двух метров.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 4 фотографии
Мое место находилось на первом этаже, там есть бар с высокими стульями и зона со столиками - на двоих или для компании. Одну сторону украшает зеркальная стена, вторую - яркий стенд с китайскими блюдами. В глаза бросается три яркие двери - две уборные и комната персонала.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 2 фотографии
Уборная расположена сразу же за дверью, поэтому очередь к ней прямо в самом зале. Она такая же белоснежная и простая, как и все остальное.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 2 фотографии
Признаться честно, больше всего мне понравилось оформление зоны ресепшена, дальше все не так ярко.
Оценка интерьера - 810
Атмосфера
Даже в будний день в заведении много людей, очень тесно и некомфортно, поэтому пространства не ощущается.
Столики на первом этаже находятся слишком близко друг к другу, негде развернуться. Но атмосферу ощутить удалось, такое впечатление будто я попала в какую-то забегаловку на улицах Китая.
Оценка атмосферы - 710
Кухня
Меню в ресторане разнообразное и содержит выбор блюд китайской кухни, от традиционного риса и домашнего китайского тофу до личинок зофобаса, столетних яиц в имбирном соусе и пельменей, которые так любят китайцы.
Большинство позиций - это острые блюда с перцем чили, специями и различными соусами, поэтому к ним предлагают рис. Для китайцев рис, как для нас хлеб, поэтому они едят его со всем.
Посетители имеют возможность попробовать закуски и салаты - салат с телятиной и огурцом, китайские спринг-роллы с креветками и манго, соевый бамбук, салат со свиными ушками, жареные сверчки и др.
Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов - острая сычуаньская телятина, митболы из баранины, свинина по-пекински, рыба-хризантема в кисло-сладком соусе, креветки в соусе чили, острый тофу Лю.
Супы, лапшу, рис и блюда из теста - пшенично-яичная лапша с телятиной, с креветками и кальмарами, рис с авокадо и яйцом, курицей и грибами, китайские пельмени с различными начинками.
Китайский привет: от белого риса до личинок зофобаса - Сытый в7 / 12 фотографий
Есть возможность обойтись одними овощами - обжаренный шпинат с чесноком, острая стручковая фасоль, картофель Дисаншен, баклажаны и спаржа.
Из десертов предлагают жареное молоко с тростниковым сахаром, кокосовую конфету с фисташковой пастой, фрукты в кляре с корицей и янтарные орехи.
Барная карта содержит выбор классических алкогольных и безалкогольных напитков, вин, охлаждающих напитков и несколько позиций пива собственного производства. В Китайском привете проводят чайные церемонии.
Перед подачей блюда на стол ставят вязаную корзинку, в которой салфетки и многоразовые палочки для еды. Есть возможность попросить деревянные куайцзы, именно так палочки называют в Китае.
Я заказала курицу Гун Бао, жареные личинки зофобаса с кунжутом и пшеничное пиво Китайский привет.
Курица Гун Бао (260 грамм) с морковью, болгарским и чили перцем и арахисом. Это одно из самых знаменитых китайских блюд.
Замечу, что курицы не пожалели, в соотношении с овощами ее было больше.
Первое впечатление - это очень вкусно и сочно, но блюдо такое насыщенное и острое, что быстро надоело. Рекомендую сразу же брать к нему рис, иначе будете дышать огнем.
Жареные личинки зофобаса с кунжутом (5 грамм) - даже звучит не вкусно, но многие идут в это заведение, именно для того, чтобы попробовать их.
Официант рассказал, что личинки зофобаса и сверчков выращивают для заведения на специальной ферме. Затем повар обжаривает их со специями и присыпает кунжутом.
Личинки подаются вместе с соусом, вероятно, так вкуснее. Кунжута пожалели, я увидела только три семечки.
Мне было противно даже смотреть на них, о том, чтобы взять в руки и попробовать, я вообще молчу. Но все же я решилась и попробовала кусочек зофобаса, впечатлений на меня это никаких не произвело.
Вкус обжаренной скорлупы, а послевкусие свежего молочного продукта прямо из-под коровы. Как по мне, то ничего вкусного в этом нет.
Китайская кухня - это на любителя, не каждому она придется по вкусу.
Оценка кухни - 710
Ценовая политика
По условиям спецпроекта, у меня есть €7 (220 грн). Счет в Китайском привете составил 220 грн.
Ценовую политику заведения мы определяем по чашке американо, средняя цена которой в заведениях столицы составляет 30-35 грн. В Китайском привете она стоит 35 грн, поэтому ценовая политика заведения приемлемая.
Вместе со счетом каждому посетителю приносят печенье с предсказанием. Ваши надежды и планы сбудутся сверх всяких ожиданий - попалось мне.
Например, за закуски или салаты будьте готовы заплатить от 55 грн - личинки зофобаса или жареные сверчки до 160 грн - холодная говядина Ма Ла.
Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов стоят от 115 грн - легендарный тофу Ма По до 375 грн - дорадов в бобовой пасте. Блюда из птицы от 110 грн до 260 грн.
Белый китайский рис стоит 35 грн, а китайские пельмени от 95 грн.
Оценка ценовой политики - 910
Общее впечатление
Китайский привет полностью соответствует своему названию - китайская атмосфера с соответствующими блюдами, интерьером и персоналом.
Хочется побывать там, о чем все говорят, поэтому туда стоит сходить. Возможно для кого-то это заведение станет любимым местом для посиделок, но как по мне, то это место на один раз.
Если вы любитель острых ощущений, тогда смело отправляйтесь в Китайский привет.
Общая оценка заведения - 810
Если вы хотите, чтобы мы посетили заведение, в котором вы часто бываете или которое хотите проинспектировать - пишите нам на почту [email protected], и мы свяжемся с вами. Также подписывайтесь на наш Instagram, чтобы быть в курсе всех ревизий.
