Россия: Котлета и рыбник прославят Тверь

Председатель Законодательного собрания Тверской области Андрей Епишин сообщил журналистам, что пожарская котлета и селигерский рыбник могут стать гастрономическими брендами области. Право на эти блюда будет закреплено за Тверской областью законодательно.

Епишин сказал: "Нам нужно в следующем году в одну из госпрограмм включить раздел о сертификации нашего продукта, пожарской котлеты и селигерского рыбника. Наша задача – закрепить за регионом интеллектуальное право на этот продукт". Таким образом Тверская область сможет поддержать своих товаропроизводителей и привлечь в регион новых туристов.

Пожарская котлета – котлета из куриного мяса, оригинальный рецепт которой был создан в Торжке Тверской области. Ее подавали в трактире Пожарского. Об этой котлете писал Пушкин своему другу библиографу Сергею Соболевскому.

Селигерский рыбник – традиционный пирог, который пекут в районах Тверской области, расположенных на озере Селигер из местной рыбы.