Ученые из Германии: апельсиновый сок защищает от рака, болезней сердца и подагры
Ученые из Гогенгеймского и Кильского университетов вв Германии доказывают, что употребление стакана апельсинового сока в день эффективно укрепляет иммунитет и предотвращает риски некоторых заболеваний, в частности, рака, сердечно-сосудистых нарушений и подагры.
В последнее время соки стали критиковаться диетологами из-за высокого содержания фруктозы, что вредно прежде всего при наличии избыточного веса. Но немецкие исследователи констатируют, что стакан апельсинового сока в день не способствует увеличению веса. При этом для организма повышается их биодоступность питательных веществ, содержащиеся в апельсиновом соке, - например, каротиноидов.
Пигменты-каротиноиды называют «витаминами долголетия». Их потребление защищает от развития рака легких, поддерживает здоровое состояние системы зрения. Эксперименты ученых показали, что из апельсинового сока организм усваивает каротиноиды лучше, чем из плодов апельсина.
По словам специалистов, сочетание каротиноидов с высоким содержанием витамина С и флавоноидов в апельсиновом соке эффективно снижает вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний.
Также оказалось, что регулярное употребление апельсинового сока может предотвращать кристаллизацию мочевой кислоты в суставах и тканях и тем самым защищать от развития подагры. Эту способность сока исследователи связывают с высокой концентрацией витамина С и флавоноида гесперидина.
Кроме того, констатировали ученые, организм хорошо усваивает из апельсинного сока калий, фолиевую кислоту, а также полифенольные соединения.
