Диетолог рассказала, полезна ли овсяная каша
Полезна или все же не очень полезна в действительности овсяная каша? В последнее время об этом можно услышать разные мнения. Российский диетолог Юлия Хохолкова рассказала, каким утверждениям об овсянке верить не стоит.
В интервью изданию «Аргументы и факты» диетолог отметила: овсяную кашу многие считают источником «пустых калорий», способствующих набору веса. Диетолог объяснила, что овсянка не приводит к полноте, если употребляется не в виде мелких и быстро заваривающихся хлопьев, а в виде зерна. Овес содержит много фолиевой кислоты, витамина А и витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина Е.
«Мелкие овсяные хлопья не имеют клетчатки, менее питательные и более калорийные. Зерно гораздо полезнее, поскольку в нем сохраняются все минералы и витамины. Если и готовить овсянку из хлопьев, то выбирать нужно самые крупные, которые долго варятся», - рассказала диетолог.
Хохолкова добавила, что полезность овсянки не связана с тем, готовится она на воде или на молоке, - это лишь дело вкуса. Но в приготовленном на молоке блюде будет больше калорий. Если человек худеет, ему, возможно, больше подойдет овсянка, сваренная на воде. Впрочем, овсяная каша на молоке вполне вписывается в рацион худеющих при соблюдении суточного калорийного лимита.
Диетолог опровергла справедливость мнения о том, что овсянка затрудняет усвоение кальция. Будучи сама насыщенной большим количеством витаминов и других полезных микроэлементов, овсянка не оказывает негативного влияния на усвояемость микроэлементов человеческим организмом, констатировала специалист.
Кому действительно овсяная каша не подходит - это люди с непереносимостью растительного белка глютена, который в ней присутствует.
