Круглогодичные ярмарки спасут столицу от продовольственного коллапса
Обеспечение столицы продовольствием - задача не из легких. Речь идет об объемах, где цифры содержат по шесть, а то и семь нулей. Чтобы обеспечить 12,5 млн постоянных жителей (и 23 млн гостей) продуктами питания, необходимо завозить и четко распределять более 8,5 млн продукции в год. И, на минуточку, весь этот объем должен быть такого качества, чтобы москвичи не просто сохранили свое здоровье, но и приумножили его.
Немного интересных цифр
Продукты в Москву поступают из 63 регионов России и более чем 30-ти стран мира. Процесс требует серьезных логистических решений, работа идет круглосуточно. Чтобы доставить еду вовремя в магазины Москвы только крупнейшие торговые сети столицы имеют свыше 11 тыс. автомобилей.
Таким образом, чтобы уменьшить временные затраты. Но при том не потерять качества, все большую популярность стали набирать выставочные площадки, которые открываются прямо на базе некоторых торговых центров. Так, например, в ТЦ «Фуд сити» на постоянной основе открыты павильоны (больше 30-ти, к слову), где представлены продовольственные товары из 12 регионов России, 9 стран ближнего и 10 стран дальнего зарубежья. Оптовые продажи продуктов осуществляются также, например, в торговом комплексе «Садовод», оптово-розничном рынке «Бухта» или в магазинах сети Metro Cash & Carry.
Будущее за ярмарками
Такие ярмарочные площадки на базе ТЦ вызвали интерес у москвичей. Поэтому было принято решение создать так называемые продовольственные ярмарки выходного дня. Они открываются весной, чтобы была возможность торговать под открытым небом. Обычно на выходных работают более 100 ярмарок во всех округах Москвы. Приезжают торговать свыше 2,5 тыс. фермеров, индивидуальных предприниматели и владельцев личных хозяйств из более чем 50 регионов России. Самая большая ярмарка находится в Строгино - 90 торговых мест.
Зарекомендовав себя настолько хорошо, у правительства Москвы созрела идея - перевести значительную часть сезонных ярмарок в круглогодичный режим. Более того, такие точки сбыта продуктов в планах сделать и ежедневными, обойдя систему «выходных закупок» - для москвичей, живущик активно, насыщенно и, главное, быстро такой режим не подходит. Пилотный проект - открывшаяся в апреле 2019 года ярмарка в Косино-Ухтомском районе Москвы, которая, в том числе, предназначена для проведения праздников и спортивных мероприятий.
«Мы поставили себе целью значительную часть ярмарок выходного дня постепенно переводить в такой формат, чтобы они работали не эпизодически, а круглый год. Чтобы это было удобно для жителей, чтобы можно было отдыхать, проводить районные праздники, чтобы в каждом районе было все свое - и спортивная, и детская, и праздничная площадки», - рассказал о планах мэр Москвы Сергей Собянин.
Глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк, в свою очередь, отметил, что в планах до конца 2019 года открыть 20 круглогодичных ярмарок нового формата с бесплатными торговыми местами для фермеров, а за три года сделать круглогодичными свыше 50 ярмарок выходного дня.
