«Полезная программа» встретит Масленицу с блинами!
Во вторник, 25 февраля, в 10:00 на "Интере" выйдет праздничный спецвыпуск "Полезной программы", посвященный блинам - главному блюду Масленицы. Ведущий Александр Лукьяненко и эксперты проекта расскажут, как приготовить самые вкусные блины. А звездные гости ток-шоу - народные артистки Украины Ольга Сумская и Оксана Пекун, шоумен Дмитрий Коляденко, певица Ярослава Руденко - поделятся полезными советами и семейными традициями празднования Масленицы.
Масница, Масляна, Масленица, Колодий... Как только не называли наши предки неделю перед Великим постом! В это время по старой славянской традиции люди весело провожали зиму и встречали весну. А еще устраивали настоящие народные гуляния и досыта наедались блинов.
"Наши предки к празднованию Масленицы относились очень серьезно и на каждый день этой недели имели отдельные традиции, - рассказывает Александр Лукьяненко. - В понедельник поминали умерших: утром свекры отправляли невестку к родителям, а вечером и сами приходили к сватам, чтобы поесть первых блинов и спланировать празднование. Во вторник - ухаживали. Парни катали девчат на санях и засылали сватов в надежде после Масленицы отгулять свадьбу. В среду зятья ходили к теще на блины. В четверг начинали гулянье и зазывали весну танцами и песнями. В пятницу теща шла к зятю, а тот старался всячески ей угодить. В субботу невестки приглашали в дом сестер мужа. А в воскресенье просили друг у друга прощения и провожали Масленицу ритуалом сожжения чучела".
Во время Масленой недели блины пекутся в огромном количестве, причем самые разные: из гречневой или пшеничной муки, большие - во всю сковородку или маленькие - с чайное блюдце. "Блин должен быть, как солнце, - ровный, круглый, красивый, а самое главное - вкусный, - считает заслуженная артистка Украины Ярослава Руденко - Каждый год на Масленицу мы семьей собираемся за общим столом, чтобы полакомиться блинами с грибами, маком и творогом, а потом поем фольклорные песни, посвященные празднику".
У каждой хозяйки есть собственные рецепты и секреты приготовления блинов. "Чтобы ваш блин не оказался "комом", нужно хорошо разогреть сковороду и смазать ее кусочком сала, а в тесто добавить растительное масло, - советует народная артистка Украины Оксана Пекун. - У меня белорусские корни. Бабушка пекла толстые дрожжевые блины на кислом молоке. Это было необыкновенно вкусно!"
В нашей стране блины занимают особое место в рационе. "Тонкие блины очень популярны в украинской кухне, но особенно мы любим готовить их на Масленицу. С мясом, с овощами, ягодами, рыбой и прочими начинками, количество которых ограничивается только нашей фантазией, - рассказывает шеф-повар Евгений Клопотенко. - Украинцы любят экспериментировать, сейчас придуманы сотни новых рецептов: зеленые, красные, черно-белые. Самые необычные блины, которые я видел, - с начинкой из курицы и шоколада. Самые популярные - гречневые. Самые дорогие и модные - с красной рыбой и крем-сыром "Филадельфия". Но каким бы ни был рецепт, главное - готовить с любовью! Тогда все получится".
Как быстро сделать тесто? Каковы секреты удачных блинов? Блины каких известных украинских хозяек окажутся вкуснее - Ярославы Руденко, Ольги Сумской или Анны Яковлевны Билык? И как это блюдо готовят в других странах мира? Ответы на эти и многие другие вопросы - в праздничном спецвыпуске "Полезной программы" - во вторник, в 10:00 на "Интере".
Промо-анонс:
Также на этой неделе зрители "Интера" увидят и другие выпуски "Полезной программы".
В среду, 26 февраля, в 10:00 на "Интере" - программа о мясе кролика.
Крольчатина ценится во всем мире, так как содержит больше белка, чем говядина, баранина и свинина. К тому же мясо кролика более полезно: усваивается человеческим организмом на 90%, в то время как белки говядины, например, всего на 60%. Почему же кроличье мясо редко можно встретить на прилавках супермаркетов? На что следует обращать внимание, покупая крольчатину? С какими продуктами лучше компонуется это мясо, а с какими его сочетать не стоит? Сколько может храниться мясо кролика? И какое блюдо лучше готовить из передней, а какое - из задней части кролика, расскажут эксперты ток-шоу. Также полезными советами и своими любимыми рецептами поделится звездный гость программы, телеведущий Вячеслав Соломко.
В четверг, 27 февраля, в 10:00 на "Интере" - выпуск о том, на что обращать внимание при выборе горчицы.
Хотите добавить блюду "огонька"? Поможет самая популярная заправка на украинской кухне - горчица. Ведь с ней даже простые угощения становятся по-настоящему пикантными. Сейчас на прилавках магазинов стоит множество видов горчицы: баварская, итальянская, русская, американская, дижонская. Какая из них полезнее? Зависит ли польза горчицы от ее крепости? Как не обжечься с выбором приправы и найти качественную горчицу? Действительно ли она защищает от простуды? Можно ли с ее помощью похудеть? И насколько горчица эффективна как моющее средство? Об этом зрители узнают в ток-шоу "Полезная программа" на телеканале "Интер". Звездный эксперт программы - радиоведущая Виктория Зубрейчук.
В пятницу, 28 февраля, в 10:00 в эфир "Интера" выйдет выпуск "Полезной программы" о кальмарах.
Мясо кальмаров богато белком, поэтому считается ценным и полезным продуктом в рационе человека. Кальмары варят, тушат, жарят, фаршируют, запекают, сушат, маринуют, добавляют в салаты и используют для суши. Но для всех ли они одинаково полезны? Какие виды кальмаров мы употребляем в пищу? В чем особенность каждого вида? Как по внешним признакам можно определить их качество? Действительно ли кальмар является диетическим продуктом, который способствует похудению? Как быстро почистить и разобрать тушку кальмара? Что лучше приготовить из каждой его части? И чем отличаются чернила каракатицы и осьминога от чернил кальмара? Среди экспертов выпуска - телеведущая Светлана Леонтьева.
А в субботу, 29 февраля, в 10:00 зрители увидят повтор выпуска "Полезной программы" о блинах.
