Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить блюда к 8 марта

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты - накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает приготовить что-то праздничное и угостить этим ту самую женщину, которой вы гордитесь, любите и уважаете.

Печеные яблоки с сыром

Ингредиенты:

• Яблоки - 4 шт;
• Сыр - 150 г;
• Мед - 2 ст. л;
• Грецкие орехи.

Как приготовить:

1. Яблоки моем, вынимаем серединку, верхушку сохраняем.
2. Готовим начинку: измельчаем в блендере серединку от яблок. Смешиваем творог, мед, измельченные серединки яблок. Еще раз измельчаем блендером.
3. Заполняем яблоки начинкой, накрываем верхушкой. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, до полного приготовления яблок.
4. Подаем жаркого с сыром яблоки, полив медом и посыпав не сильно измельченными грецкими орехами.

Макаруны

Ингредиенты:

• Миндальная мука - 2/3 стакана;
• Пудра - 1,5 стакана;
• Белки - 3 шт;
• Сахар - 5 ст. л;
• Ванильный экстракт - 1 ст. л;
• Масло сливочное - 7 ст. л;
• Желтки - 2 шт.
• Молоко - 3,5 ст. л.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте на бумаге круг диаметром 2,5 см каждый, оставляя между ними расстояние 2-4 см.
2. Смешайте пудру и миндальную муку. Несколько раз просейте их через сито.
3. Взбейте белки на средней скорости миксера в чистой сухой миске до получения воздушных пузырьков на поверхности.
4. Постепенно добавьте тонкой струйкой сахар, ванильный экстракт и увеличьте скорость миксера. Сахар должен полностью раствориться.
5. Аккуратно смешайте с помощью силиконовой лопатки белковую смесь с мучной. Смесь должна быть однородной, но не совсем жидкой. Перемешивайте лопаткой массу в одну сторону, а миску поворачивайте в другую. В идеале должно получиться тесто, которое лентой стекает с лопатки.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень в заготовленные кружки.
7. Выдавливать тесто нужно плавно, а в последнее резким движением необходимо «срезать» его в сторону и оставить небольшой хвостик.
8. Когда все кружки будут заполнены тестом, поднимите противень и постучите им несколько раз по столу, чтобы тесто приняло равномерную форму и «хвостики» ушли. Оставьте противень с тестом при комнатной температуре на 15-20 минут. Нажмите поверхности будущего печенья: если тесто прилипло к пальцу, то оставьте его еще на 10 минут.
9. Выпекайте тесто при температуре 150 градусов в течение 14 минут (в зависимости от вашей духовки время может быть немного больше или немного меньше).
   
   Дайте остыть готовым макарунами, а затем снимите их с противня.
10. Разрезаем на куски сливочное масло и размягчаем его до однородной массы.
    
    Взбиваем желтки с сахаром до его полного растворения. Добавляем молоко и снова взбиваем эту смесь.
11. Ставим смесь на огонь и готовим ее до тех пор, пока она не загустеет и не увеличится в объеме, как пудинг. Регулируем огонь, чтобы смесь не свернулась и не подгорела.
12. Выливаем смесь обратно в миску и перемешиваем, пока она не остынет до комнатной температуры.
13. Добавляем масло и размешиваем до консистенции крема.
14. Мажем начинку на макаруны. Соединяем две половинки печенья.

Кексы

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт;
• Кефир - 1 стакан;
• Сахар - 1 стакан;
• Масло сливочное - 100 г;
• Мука - 2 стакана;
• Разрыхлитель;
• Ванильный сахар.

Как приготовить:

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином;
2. Влить кефир, растопленное масло и перемешать.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто.
4. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.
5. Поместить в средне нагретую духовку. Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Освободить от формы. Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю.