Можно ли придерживаться поста в период эпидемии?
Пост или крепкий иммунитет? Сейчас между выбором оказались верующие. До окончания так называемого "православного поста" еще 23 дня.
Как правильно питаться, чтобы не ослабить иммунитет в период вирусной эпидемии? И стоит ли придерживаться всех ограничений? С врачами пообщался корреспондент 34 телеканала.
Алина - фитнес-тренер. Всегда придерживается сбалансированного питания. Единственное исключение - строгий пасхальный пост. Такой период называет сбалансированным голоданием. Впрочем, в этом году, из-за вирусной эпидемии, в постный рацион внесла коррективы.
«Рекомендую исключить сладкое, мучное, жирное, жареное и оставить в рационе максимально простые продукты. Так же сократить приема пищи и перекусы - ешьте 4 раза в день», - делится Алина, которая соблюдает пост.
Из продуктов животного происхождения девушка запрещает себе только мясо. Между тем, если каши - то с рыбой. Если салаты - то с сыром или яйцами.
Даже в пост не надо отказываться от яиц, молочных продуктов и рыбы, - уверяют диетологи. И если раньше это касалось людей с хроническими заболеваниями, пожилых, детей и беременных, то сейчас - каждого без исключения. Отказ от питательной и полезной пищи - потенциальный путь к снижению иммунитета.
«С учетом того, что у нас эпидемия по вирусу, строгого поста рекомендую не придерживаться, потому что будет страдать иммунная система и не будет выроботки тех важных антител, которые необходимы для борьбы с ним», - рассказывает диетолог Татьяна Цвиленко.
Впрочем, если вы все же хотите придерживаться всех требований поста, диетологи предлагают ряд эффективных заменителей молока, рыбы и мяса. Относительно последнего - это могут быть продукты, богатые аминокислотами: бобовые, орехи и даже грибы. Вместо рыбы стоит употреблять морепродукты. Кальмары, каракатицы, мидии, устрицы, осьминоги и креветки. Молочные и кисломолочные продукты можно заменить миндальным молоком, соей и сыром тофу. Однако по количеству белка они значительно уступают животному молоку.
«По количеству белка и по качеству он не компенсирует вещества животного происхождения. И по питательности очень маленький. Поэтому, съев его, через некоторое время снова захочется поесть», - продолжает диетолог Татьяна Цвиленко.
Вместо картофеля, макарон, риса и пшеничных каш диетологи советуют употреблять гречку и овсянку. Они способствуют улучшению пищеварения и чистят кишечник.
«Более грубого помола всегда будет полезнее для нашего организма, запускаются механизмы переваривания, утилизации именно так, как положено. Молотые тоже можно, но они лучше усвоится и быстрее», - объясняет гастроэнтеролог Ольга Мосинцева.
Фрукты и овощи, богатые витаминами А, В, С, Д и Цинк, помогут укрепить иммунитет и предупредить вирусное заболевание. Это может быть белокочанная капуста, тыква, редька, сельдерей, имбирь и свекла. Относительно фруктов - цитрусовые и ягоды. Яблоки диетологи не советуют, потому что в зимне-весенний период они не содержат витаминов. Не забывайте и о специях - перец и куркума обладают антибактериальными и противовирусными свойствами.
И главное, прежде чем ограничивать себя во время поста, сдайте анализы на углеводный обмен, инсулин и гемоглобин. Проверьте уровень белка в крови. И всегда учитывайте склонность организма к простудам. Если хотя бы один из показателей не соответствует норме - о строгом посте специалисты советуют забыть.
