Доктор медицинских наук назвал самый вредный в мире продукт
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков рассказал, какой продукт считает самым вредным в мире. Интервью с ним опубликовано на YouTube-канале Ирины Шихман.
- Продукт, который я бы исключил для всех людей в мире, это сахар. Это продукт, который не создала природа. Это искусственно полученный продукт. Это порошок, химическая формула - фруктоза плюс глюкоза. Ни один продукт на земле не создал столько смертей и не привел к такому огромному количеству патологий, как сахар. Это не только сахарный диабет, но и атеросклероз, инсульт, инфаркт. Есть такое понятие как гликирование - растворение белков сахаром, глюкозой, - отметил Ковальков.
Он объяснил, почему эндокринологи просят следить за сахаром и не повышать его уровень в крови до 6 единиц:
- Если сахара больше, он начинает разъедать тонкий слой клеточек, выстилающий сосуды (эндотелий), и разрушает их. Туда проникает жидкая плазма крови, садятся тромбоциты, сосуды забиваются, и образуются коллатеральные звездочки (по соседним сосудам начинает кровь течь). А потом полностью перекрываются крупные сосуды, это заканчивается инфарктом, - объясняет ученый.
По словам Ковалькова, холестерин в этом случае играет далеко не главную роль. Он отметил, что у детей никогда не бывает инфарктов, потому что у них чистейшие сосуды.
- Сахар убивает миллионы людей. Сахар придумали 200 лет назад, а человечество развивалось три, четыре или более миллионов лет. Наш организм не приспособлен к сахару и к такому количеству углеводов. В год москвич в среднем употребляет 70 килограммов сахара, такого никогда раньше в природе не было, поджелудочная железа не выдерживает, - отметил врач.
