В Одесской области предприниматель выращивает улиток
Под Одессой выращивают деликатес.
В селе Елизаветовка работает семейная улиточная ферма "Family Snail Farm". Ее владелец Артем Байрамов вместе с сестрой Ириной выращивает улиток уже на протяжении 3 лет.
В 2017 году, когда бизнес только начинал работать, в Украине насчитали только 2 такие фермы. Одна из них была в Полтаве, вторая - во Львове.
Сейчас улиточных ферм уже больше 150, примерно каждая 10-я из них открылась благодаря семинарам Байрамовых.
Все начиналось с фермы, расположенной на 20 сотках земли и 200 кг "стартового капитала". Сейчас ферма занимает уже 0,5 га, и собрать с нее реально до 12 т улиток.
Улитки неприхотливые животные. Они практически не болеют, главное - микроклимат. Для ни важно, чтобы было влажно, сыро и темно.
Иногда улитки болеют гельминтами и нематодами, но на ферме Байрамовых за этим следят, и не только они сами.
По словам владельца, на их производстве, таких случаев не было, а перед запуском каждого производственного процесса Госпотребслужба отбирает анализы для лабораторной проверки.
На ферме в основном выращивают сорт Helix Aspersa Muller, разводят улиток тоже собственными силами. На вылупление молодняка требуется 15-20 дней.
Кормят улиток раз в день, на закате - специальной травой Перко наполовину с комбикормом.
Урожай собирают осенью, в сентябре-октябре, желательно до заморозков. На это у фермеров есть около месяца.
В этом году, кроме самого выращивания животных, фермеры наладили производство готовой продукции. Они планируют открыть цех с командой поваров по производству фаршированных улиток в соусах, чтобы вывести бизнес на новый уровень.
