Как убрать из магазинной курицы гормоны: три простых способа
На самом деле существует немало способов очищения куриного мяса от опасных соединений, впитанных при ее выращивании. Мы предлагаем три самых простых и эффективных способа.
Способ первый
Если вы купили куриную тушку для варки, то не стоит употреблять куриный бульон. Дело в том, что во время варки почти все вредные вещества из куриного мяса "выходят" в воду.
Но если без супов никак не обойтись, то при варке курицы воду необходимо слить два раза: первый раз, когда вода только закипит; второй раз - когда курица будет готова наполовину.
И уже "третий" бульон можно назвать относительно безопасным для здоровья, ведь основная часть гормонов и токсинов выварится и будет удалена.
Способ второй
Этот способ хорошо подходит тем, кто любит готовить в духовке.
Перед запеканием удалите из курицы остатки внутренних частей, снимите кожицу - в ней не только максимальное содержание вредных веществ, но и "плохой" холестерин, который не идет на пользу сосудам.
При запекании старайтесь разместить тушку птицы так, чтобы жир стекал в поддон и не впитывался обратно в мясо. Таким образом вы получите максимально чистый и полезный продукт для здоровья.
Способ третий
Для самых неленивых предлагается способ, похожий на маринование. Он позволяет не только избавиться от вредных веществ в курице, но и ускорит процесс приготовления и улучшит вкусовые качества готового продукта.
Приготовьте раствор из 4 столовых ложек соли и литра воды комнатной температуры. Добавьте 2-3 столовые ложки лимонного сока или половинку чайной ложки лимонной кислоты. Все тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
Разрежьте курицу на две половинки или сразу на порционные куски и залейте половиной соляной смеси. Оставьте на пару часов, затем промойте курицу проточной водой и снова повторите процедуру - залить и выдержать.
Применяя эти простые способы, вы можете вполне обезопасить свое здоровье, предотвратив попадание в организм токсичных веществ и гормонов из любимого продукта.
