Диетолог из Испании назвала худшие продукты для печени
Врач-диетолог из Испании Ева Родригес рассказала о продуктах питания, которые ведут к нарушениям в работе печени. Негативные изменения обнаруживают себя не сразу, потому что печень - "молчаливый" орган. Как правило, человек узнает о болезни на продвинутой стадии, когда требуется серьезное лечение. При этом чтобы не допустить развития многих заболеваний печени, достаточно просто питаться по определенным правилам. Статью с рекомендациями испанского специалиста опубликовала La Vanguardia.
Гид по средиземноморской диете. Почему ее называют лучшей диетой в мире?
Алкоголь
По словам Евы Родригес, алкоголь - это главный враг печени. При метаболизме спиртное вызывает увеличение уровня триглицеридов (жиров), что способствует развитию гипогликемии (снижения уровня глюкозы в крови) и гиперурикемии (скопления мочевой кислоты в крови). Кроме того, при окислении алкоголя образуются соединения, которые могут вызвать алкогольный гепатит, стеатоз, фиброз и цирроз печени.
- Не существует плохого и хорошего алкоголя. Нет здоровых или менее вредных алкогольных напитков. Знаю, что этот ответ многим придется не по душе, - говорит диетолог.
Она также добавила, что абсолютно все алкогольные напитки метаболизируются в печени - как ферментированные (пиво, вино, кава), так и дистилированные (виски, джин, водка и т. д.).
Магазинная выпечка и сахар
Ультрапереработанные продукты способствуют накоплению висцерального жира вокруг органов брюшной полости, который связан с избыточным весом, ожирением и неалкогольной жировой болезнь печени. Это любые кондитерские изделия, полуфабрикаты, фастфуд.
Сахар оказывает на печень похожее воздействие. Как показывают исследования, избыток рафинированного сахара превращается в организме в жир, который откладывается в печени и вызывает развитие стеатоза ("жирной печени").
Совет от Евы Родригес: Вы должны ежедневно потреблять полезный жир из орехов, семян, нерафинированного растительного масла и авокадо, а не вредный гидрогенизированный жир из кондитерского крема.
Соль
Согласно исследованию Цзинаньского университета в Китае, опубликованному в Журнале cельскохозяйственной и пищевой химии, потребление большого количества соли может привести к ряду изменений в печени - от деформации до снижения деления и гибели гепатоцитов (клеток печени). Исследования также показывают, что лечение витамином С может противодействовать некоторым эффектам, вызванным избытком соли в организме.
Красное мясо
Мы уже писали, что красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, способных повысить уровень "плохого" холестерина и вызвать воспаление. Переработанные мясные продукты, вроде сосисок и колбасы, содержат много натрия, избыток которого грозит развитием гипертонии (повышенного кровяного давления), мочекаменной болезни, остеопороза и болезней печени. Поэтому у любителей мяса на 50% повышен риск развития жировой болезни печени и резистентности к инсулину - предшественника диабета второго типа.
В этой связи Ева Родригес призывает есть меньше красного мяса, а белок получать из белого мяса (курица, индейка), рыбы и бобовых. В целом диетолог советует "увеличить потребление растительных продуктов по сравнению с продуктами животного происхождения", чтобы поддерживать хорошее самочувствие и здоровую печень.
