Пять продуктов, которым нечего делать в холодильнике
Многие хозяюшки считают, что для того, чтобы продукты долго оставались свежими, их нужно отправить на полку холодильника. Однако некоторым продуктам, которые присутствуют в каждодневном рационе, хранение при низкой температуре противопоказано.
Хлебобулочные изделия
Купив в магазине хлеб, некоторые кладут его в холодильник, искренне полагая, что так он дольше будет оставаться свежим. Влажность свежей буханки составляет примерно 50%. Со временем вода из нее испаряется, влажность снижается, и хлеб начинает сохнуть.
Бананы
Тропический плод любит тепло, а от низких температур начинается процесс гниения и теряются вкусовые качества. Более того, сладкие бананы - дозревшие бананы. В холодильном устройстве они не успеют созреть. Хранить их желательно при температурном диапазоне от +15 до +25 градусов С гроздьями в подвешенном виде.
Во-первых, овощ следует держать в затемненном месте, так как от влияния света меняются вкусовые свойства. Во-вторых, не рекомендуется соседство лука с картошкой. Он быстрее испортится. В-третьих, запрещено хранить лук на холодильной полке по причине высокой влажности, плохого воздухообмена. Также, после того как овощ, побывавший в холодильнике, перемещается в теплую среду, он "считает", что наступила весна и стадия покоя переходит в фазу прорастания.
Томаты
Если томаты оказываются в морозной среде, они начинают утрачивать вкус. Активные ароматические вещества при пониженной температуре не только перестают выделяться, но разрушаются уже имеющиеся в помидорах соединения. Притом, что первыми "погибают" элементы, отвечающие за вкусовые характеристики. Оптимальным вариантом сбережения спелых помидор является место, закрытое от ультрафиолета. Хранить овощ следует при комнатном температурном режиме.
Чеснок
Если хранить овощную культуру при комнатной температуре и невысокой влажности, она может замечательно перезимовать до 3-х месяцев.
Убрав чеснок в пагубный влажный микроклимат холодильника, он не пролежит и 1-го месяца - станет сухим и рыхлым.
Итак, холод полезен далеко не всем продуктам, многим из них он напротив "укорачивает" жизнь. Важно знать какие продукты нельзя держать в холодильнике и с умом подходить к вопросу их сохранности.
