Вьетнамцы научили туристку из Мелитополя медуз готовить
Этим летом Азовское море заполонили медузы. Их нашествие не обсуждали разве что самые ленивые. Оказывается, медузы могут быть очень даже полезны и съедобны, если их правильно приготовить. Туристка из Мелитополя Ольга, побывавшая во Вьетнаме, знает, как из медузы деликатес сделать. А еще какой фреш стоит пить, чтобы волосы и ногти росли, чтобы получить шоколадный загар. За что украинца во Вьетнаме посадить в тюрьму могут и странных вкусах вьетнамцев.
Часть II
За свежим соком и здоровьем
По словам нашей землячки, во Вьетнаме огромное количество фруктов, деревья плодоносят по несколько раз в год. Например, в октябре, когда Ольга была во Вьетнаме, был сезон хурмы. Также очень полезны мангустины - настоящий кладезь полезных веществ, рядом с которыми цитрусовые и рядом не стояли. В октябре начинают вызревать мандарины, правда, покупать их стоит ближе к ноябрю. А еще в начале осени можно попробовать зеленые плоды с чешуйками и очень сочной мякотью - аннону, маленькие и невероятно ароматные ананасы и гранаты. Гранатовые зерна во Вьетнаме бледно-розового цвета, но очень сладкие.
Благодаря обилию фруктов фреши здесь продаются на каждом шагу. К их приготовлению вьетнамцы подходят с фантазией и придумывают интересные комбинации:
- Рекомендую попробовать фреш из апельсина с алоэ. Это настоящий энергетик, после стакана которого чувствуешь себя как после двух чашек крепкого кофе. К тому же фреш с алоэ полезен для желудка. Если хотите получить шоколадный загар, пейте морковный фреш со сливками. Вьетнамцы точно знают, что сливки улучшают усвояемость витамина А, а это источник молодости. Для шикарных волос и ногтей местные красавицы регулярно пьют фреш из кокосовой воды с мякотью кокоса. Тем, у кого проблемы с сердцем, стоит попробовать фреш из авокадо с бананом, а если вы хотите дольше ощущать сытость, выбирайте фреш из манго, банана и клубники. Средняя стоимость напитка - всего 17 грн. за стакан, - рассказывает Ольга.
Девушка предупреждает, что вьетнамцы - страшные сладкоежки, поэтому по умолчанию добавляют в свежевыжатые соки сахарный сироп или сгущенку. Если вы не любите сладкое, попросите, чтобы вам не клали в сок сахар, по-вьетнамски это будет "ком дон", если хотите обойтись без сгущенки - "ком суа", а если хотите меньше льда во фреше - скажите "чуп-чуп да".
Куда не возят туристов
Если отправитесь во Вьетнам и попадете в Нячанг, Ольга советует, куда стоит отправиться, чтобы получить максимум впечатлений:
- Съездите на экскурсию в город Далат, желательно на два дня. Вы увидите, как производят кофе лювак, переночуете в отеле, похожем на дворец, покормите крокодилов и насладитесь местной кухней - но для этого ищите самые неприметные кафе, в которых вас накормят и предложат еду с собой в пакетик. В Нячанге вас ждут неземной красоты пляжи, главное - отойти подальше от центра, - рассказывает Ольга.
Если вы хотите насладиться природой и прекрасными видами Вьетнама в тишине и спокойствии, оправляйтесь на водопад Та Гу в 90 км от Нячанга. Экскурсии туда не возят. Путь к водопаду пролегает через живописные районы, вы увидите рисовые поля, водоемы с лотосами, горный серпантин с множеством мест для фотосессии, небольшие, но колоритные деревушки и, конечно же, сам водопад.
Та Гу популярен среди местных, поэтому при встрече не забывайте улыбаться и говорить приветственное "синьтяо". В ответ местные покажут самые лучшие места для отдыха.
- Чтобы добраться до водопада, нужно перейти вброд реку. Около водопада есть место для прыжков в кристально чистую воду и плавания. Советую запастись провизией, потому что после такого путешествия вам точно захочется перекусить, - советует Ольга.
Суп из ласточкиных гнезд и другие деликатесы
Как и любая азиатская страна, Вьетнам способен удивить своими гастрономическими традициями. Здесь все просто: местные жители едят все, что движется - собак, кошек, змей, летучих мышей...
- Если вам предложат мясо тигра, не соглашайтесь - кошку вам, конечно, приготовят, но совсем не ту. Собак вьетнамцы едят по большим праздникам, килограмм собачатины в семь раз дороже свинины. Но есть во Вьетнаме деликатесы, которые точно не вызовут аппетит у нашего человека. Например, утиное яйцо с зародышем - балют, в котором уже сформировались хрящики, перышки и клюв. Разбив такое яйцо, нужно сначала выпить околоплодную жидкость, а затем съесть зародыш. Говорят, по вкусу напоминает обычное яйцо с мясом. Попробовать балют я не смогла. Еще один деликатес - суп из ласточкиных гнезд. По виду он похож на густой кисель, в котором плавают нитки. На вкус, говорят, сладковат и очень полезен. Порция такого супа стоит около 600 грн., - рассказывает Ольга.
Медуза на закуску
В Нячанге множество кафе с выставленными у входа живыми морепродуктами в тазах. Стоит только указать пальцем на то, что вы хотите съесть - и вам тут же его приготовят. Кроме банальных кальмаров и креветок, можно отведать черепаху, акулу, морских улиток, морского ежа и даже медузу.
- Когда я пробовала медузу в первый раз, то даже не представляла, что ем. На вид это были белые полоски, солоноватые на вкус и хрустящие, как огурцы. Очень оригинально и вкусно. Чтобы приготовить медузу, ее нужно почистить, замочить в соленой воде, нарезать соломкой, промыть кипятком, затем смешать с маринованной морковью, соевым соусом, зеленью, специями и растительным маслом. К медузе в Нячанге подают рисовые лепешки, - рассказывает Ольга.
Общество полных тарелок
Вьетнамцы не представляют приема пищи без риса и придают ему большее значение, чем мы хлебу.
- Здесь не принято доедать все из тарелки. Такое поведение означает, что гость не наелся, тарелку моментально наполнят новой порцией - и так до тех пор, пока вы не лопнете. Отрыжка, чавканье и прочие правила дурного тона за столом для вьетнамцев норма. А чихают они намеренно громко, образуя вокруг себя фонтан соплей и слюней. Объедки кидают прямо под стол. При этом откусить яблоко, сливу или абрикос - это дурной тон, любой фрукт в этой стране режется на части. Если незнакомец попал в гости к вьетнамцу, его примут как члена семьи, напоят и накормят, а если нужно, то и спать уложат, - рассказывает Ольга.
С 12.00 до 15.00 во Вьетнаме проходит настоящий "тихий час". Со стороны это может показаться странным: в полдень вьетнамцы, словно по команде, начинают устраиваться спать на лавочках, асфальте, в тени деревьев, в автомобиле или прямо на мотоцикле. Банковские работники стелют простыни и укладываются на полу офиса.
Чего нельзя делать во Вьетнаме
Есть и правила, которые иностранцам нужно соблюдать во Вьетнаме. Так, не стоит брать автомобиль в аренду. По здешним законам сдавать авто туристам нельзя, а наши международные права не имеют никакого юридического веса. На практике правило не работает, аренду автомобилей предлагают на каждом углу по цене 30 долларов за сутки, и туристов "не замечают" ровно до первого ДТП. Помните, что при любой аварии, даже если нагло въехали в вас, виноваты будете вы. А если в результате кто-то пострадал, туристу грозит длительное тюремное заключение. Ольга советует лучше переплатить за такси и не рисковать, так как правил дорожного движения во Вьетнаме никто не придерживается.
Карается и вовлечение местных в любые азартные игры. Вьетнамцы могут сами предложить вам сыграть в карты на деньги, но в случае проигрыша обидеться и пойти в полицию. Это серьезное нарушение, которое строго карается законом.
Продолжение следует
В следующей части читайте: каким украинским продуктом можно расположить к себе любого вьетнамца. Как вьетнамцы жен себе покупают и свадьбы гуляют. Что такое змеиное вино и почем алкоголь во Вьетнаме.
