Гастроемкости из поликарбоната или стали: что лучше?

При приготовлении, хранении и перевозке блюд в заведениях общественного питания не обойтись без профессиональной тары. Более того: она необходима, чтобы покупатели могли увидеть все блюда и выбрать те, которые хочется попробовать. Для этого используется профессиональный инвентарь, в том числе гастроемкости из поликарбоната, полипропилена и нержавеющей стали. Всю эту тару, а также ресторанную и барную мебель, профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, столовых можно купить в компании ТоргОборуд. Широкий ассортимент оборудования, посуды, мебели – одно из главных преимуществ этой компании.

Где применяются гастроемкости?

Они активно применяются для различного профессионального оборудования, в том числе для пароконвектоматов, линий раздач, жарочных шкафов, фритюрниц, витрин и другой кухонной техники.

Какими бывают гастроемкости по размеру?

Перед покупкой гастроемкостей из поликарбоната или стали нужно разобраться, какие размеры предлагают производители. Самый востребованный размер тары – GN1/1, размеры которого составляют 530х325 мм. Габариты всех остальных емкостей – кратные GN1/1, они могут быть в 2 раза больше либо меньше. Приведем пример. Емкость GN2/1 в 2 раза шире, поэтому имеет размеры, соответственно, 530х650 мм. Гастроемкость GN2/4, соответственно, имеет размеры 530х162 мм. Вы можете открыть европейский стандарт гастрономических емкостей GN-Gastronorm EN-631-1, и увидеть размеры всех емкостей, которые на сегодняшний день предлагают производители.

Тара из пластика или нержавеющей стали: что лучше?

Гастроемкости производят из таких материалов:

• полипропилен;
• поликарбонат;
• нержавеющая сталь;
• меламин.

Преимущество гастроемкостей из поликарбоната и полипропилена заключается в том, что такая тара легче, чем контейнеры из нержавеющей стали. Кроме того, благодаря прозрачным стенкам покупателям удобнее рассматривать содержимое контейнеров. Также емкости из пластика удобнее использовать для перевозки жидких блюд, для этого нужно подобрать герметичную крышку.

Нержавеющая сталь очень распространена при производстве тары для приготовления и хранения продуктов питания. Причина популярности изделий из этого материала простая – такие емкости устойчивы к высоким температурам, они очень прочные. Более того: нержавеющая сталь имеет стойкость к коррозии, поэтому тара из этого материала активно используется для выкладки блюд в супермаркетах и продуктовых магазинах.

Рестораны