Эксперт рассказал, чем отличаются яйца с белой и коричневой скорлупой
Цвет скорлупы яиц, который бывает белым либо коричневым, никак не влияет на вкусовые и питательные свойства продукта. Также он ничего не может сказать об образе жизни птицы.
Так, в магазине можно найти яйца с белой и коричневой скорлупой. При этом, по статистике, охотнее люди покупают именно белые яйца, потому что они кажутся им более "правильными" и "менее сельскими", пишет издание.
Как известно, в яйце идеально сбалансировано сочетание питательных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот. Белок, содержащийся в курином яйце, по своим свойствам превосходит рыбный или мясной.
Также в составе яйца присутствуют холин, который регулирует работу нервной системы, биотин, фолиевая кислота. Селен и лютеин являются мощными антиоксидантами; незаменимые аминокислоты способствуют строительству белков; железо легко усваивается организмом, а каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе - катаракту.
При этом необходимо помнить, что в яйцах содержится холестерин, поэтому не рекомендуется употреблять более 1-2 штук в день.
