Вы о такой и не слышали - рыбак назвал свою любимую рыбу, которую ловят в Азовском море (фото)
Азовское море - самое продуктивное в мире. По вылову рыбы этот небольшой водоем еще каких-то пару десятков лет назад превосходил Каспийское море в 6,5 раза, а Белое - в 8 раз. Рыбаки называют Азов родильным домом для Черного моря, но тут же добавляют: для того, чтобы море отдавало, нужно не мешать нересту и давать морю восстанавливаться, пишет Укринформ.
По данным Государственной службы статистики Украины, за 9 месяцев этого года Украина поставила на внешние рынки рыбы и ракообразных на сумму 24,1 млн долл. США. Это на 23,9% больше, чем за аналогичный период 2019 года. Украинскую рыбу покупает Германия (на эту страну приходится 21% всего экспорта на сумму 5,1 млн долл.), Дания (купила 18% продукции на 4,4 млн долл.), Япония (на 2,2 млн долл.), Беларусь (на 2,1 млн долл.), Литва (на 2 млн долл.) и Турция (на 1,5 млн долл.).
Как происходит промышленный лов, что проверяют и как несут службу пограничники, для чего нужны легальные причалы и соблюдают ли рыбаки морской закон - чтобы узнать все это, корреспонденты Укринформа побывали в Приазовском районе в пгт Азовское и селе Степановка Первая.
БИТВА ЗА РЫБУ ИЛИ ДЛЯ ЧЕГО НУЖЕН НАУЧНЫЙ ЛОВ
"У меня дед был рыбак. Я сам местный. Помню, как в детстве от родителей убегал, резиновую камеру брал и удочку. После службы думал, что не буду заниматься морем, на стройку поехал, но... не вижу другой работы. Я люблю море, моя жизнь полностью связана с ним. Хотя... бывали, мягко говоря, нештатные ситуации. Бывало такое, что мысли в голову разные лезли, но на утро все равно шел в море. Никогда не было такого, чтобы я задавал себе вопрос, а нужно ли заниматься ловом. Я влюблен в море", - говорит рыбак и директор ЧП "Диброва" Сергей Столяр.
Сергей Николаевич живет в селе Степановка Первая. Его предприятие вот уже почти 20 лет занимается не только промышленным, но и научным промыслом.
"Научные исследовательские работы - это важно. Да, это дополнение к моим затратам, но это необходимо. Ведь благодаря этим изучениям контролируется количество рыбы и сам процесс всего того, что происходит в море. Научные институты изучают, как, например, прошел нерест, в каком состоянии рыба, а мы предоставляем орудие лова, плавсредства. Мы заключаем с институтами договора: их сотрудники поднимают на борт того же бычка, изучают, а потом они представляют наши интересы на совместных сессиях. Азовское море то общее. И тогда мы можем говорить о том, больше или меньше рыбы у нас и сколько мы можем ее вылавливать", - объясняет рыбак.
Пока мы говорили с Сергеем Николаевичем, его люди на баркасах находились в километрах 15-20 от берега. Сейчас сезон лова бычка. Обычно он начинается с 15 августа и заканчивается 15 декабря. Однако в этом году, из-за аномальной жары, рыбаки немного сместили сроки.
"Когда позволяет море, тогда и выходим. Было очень жарко, и мы гробить рыбу не захотели, остановились. В жару она пропадает. Мы выходили по научным работам, работали по 1,5 часа и заходили. Больше находиться в жару сложно. Подождали 1,5 месяца и сейчас ловим бычка. Сдаем его по договору, консервный завод покупает. Рыбачить будем до 15 декабря, если погода позволит", - говорит Сергей Столяр.
Весной контролирующие ведомства не разрешили рыбакам выходить на промышленный лов. Запрет объяснили тем, что бычку нужно было возобновиться.
КОНТРОЛЬ ПОГРАНИЧНОГО РЕЖИМА
За всеми, кто выходит в море, пристально следит пограничная служба. Пограничники несут службу как на воде, так и вдоль всей прибрежной зоны.
"На каждом участке, который граничит с акваторией Азовского моря, у нас есть стационарные посты технического наблюдения. В Запорожской области их четыре: Приморский, Приазовский, Кирилловский, Бердянский. Они действуют на постоянной круглосуточной основе. Не может быть такого, что за морем не наблюдают. На постах есть связь, радиолокационные и визуальные средства. Мы применяем инновационный подход - у нас есть малый пограничный катер и пограничные патрули (квадроцикл, машина)", - рассказывает пресс-офицер Бердянского пограничного отряда Владимир Карайван.
Пограничники обязаны, во-первых, проверять документы у всех, кто находится в контролируемом погранрайоне, а во-вторых - выход в море разрешен только с пунктов базирования (причалов) и при наличии документов на осуществление промышленного лова.
Пограничники отмечают, что есть две категории лодок: первая - выходит до двух морских миль, вторая - оснащена мощными двигателями, осуществляет рыбопромышленную деятельность и выходит за 2 морские мили.
"За две морские мили выходят не для того, чтобы покататься, а с целью вылова и должны иметь разрешения на деятельность. Выход и возвращение обязательно фиксируется пограничниками", - объясняет Карайван.
Если же рыбаки вышли в море с берега, а не с причала, то сотрудники погранслужбы составляют протокол по ст. 202 КУоАП (нарушение правил пограничного режима). Если же рыбак повторно нарушает, то выносится постановление о запрете выхода в море или же у него изымается плавсредство. Проще говоря, рыбакам сегодня не выгодно работать без "приписки" к причалу. В любой момент можно остаться без лодки.
Как рассказал и. о. начальника отдела пограничной службы Приазовское старший лейтенант Ростислав Тутов, только за 2020 год к административной ответственности за нарушение пограничного режима было привлечено 95 людей, еще 13 - за грубое нарушение осуществления промысла.
В Приазовском районе находится 5 пунктов базирования. Оттуда рыбаки и должны осуществлять выход в Азовское море. Если рыбак ведет законную деятельность, то у него обязательно должны быть при себе документы, разрешающие промысел, документы, удостоверяющие личность, а лодка - "приписана" к причалу. В противном случае - это браконьер.
Пока мы говорили на берегу, пограничный катер заметил в Азове небольшую лодку и подошел, чтобы проверить документы. Параллельно с катером на суше дежурил патруль. Как нам объяснили, это нужно на тот случай, если будут выявлены нарушения и нужно будет составлять протокол.
МОРСКОЙ ЗАКОН
Рыбаки выходят в море рано утром, возвращаются - около шести часов вечера. Если ветер более 5 метров в секунду, они остаются на берегу. Говорят, что ловить рыбу - работа сложная, нужно устойчиво стоять на лодке.
"Ловить рыбу - очень тяжелый труд. Чтобы стать хорошим рыбаком, нужно любить море. Настоящий рыбак не поставит сетку, если нет потребности на рыбу. Раньше никто не гробил рыбу. Морской закон, морской порядок был. Понимаете?" - говорит Сергей Столяр и добавляет: "На все побережье был один инспектор. Не нужно было контролировать. Рыбаки сами все контролировали, а сейчас... сейчас другая жизнь и другой "порядок". Из 10 рыбаков, настоящих - 3, остальные - так, случайные люди, которых жизнь загнала в море. Сейчас нет рыбацких законов, к сожалению".
Каждый рыбак выходит в море со специальной экипировкой (в том числе и спасательные жилеты), берут с собой еду, особое внимание уделяют средствам связи - телефон и рация.
"Я могу с ними созвониться, но зачем их беспокоить? Не хочу, чтобы из-за меня кто-то из них не поймал рыбу. Они знают, кто и где, у них есть рации, и если, не дай бог, что-то случится, они сбегутся", - отмечает Сергей Николаевич.
По его словам, Азов - это не та глубина, чтобы беспокоиться и волноваться.
Хороший улов по меркам рыбака - это 1-2 тонны рыбы.
"Усталость и труд не физически определяются, а когда на берег приходишь без улова - вот это тяжело. Для рыбака самое приятное - это плата моря за его труд", - говорит Столяр.
На вопрос, чего не должен делать настоящий рыбак, мой собеседник, не задумываясь, выпалил: "Молодь нельзя трогать, это святое".
"Мне бы мой дед отрубил руки, не здоровался бы и, наверное, к морю бы не пустил, если бы я вытащил молодь до 10 кг. Кроме как купаться, я бы к морю не подходил. Вот говорят, что к дитю нельзя грубо относиться. С рыбой все так же. Она должна вырасти", - добавил рыбак.
КЕРЧЕНСКИЙ МОСТ ИЗМЕНИЛ МОРЕ
Строительство Керченского моста очень изменило Азовское море: вибрация, которая исходит от движения по мосту, спугнула осетровые виды рыб. Рыбаки говорят, что та рыба, которая вышла из Азова, не вернулась обратно.
"Пролив для чего-то был создан. В свое время, когда пиленгас шел через Керченский пролив в Азов, останавливали все пароходы, чтобы косяк не разбить и винтами не побить. Пароходство останавливали на день и два. Так было до 2008 года точно. Сейчас грохот и та вибрация, которая исходит от движения по мосту - это уже вред", - уверен рыбак.
РОДДОМ ДЛЯ АЗОВА
Если роддомом для Черного моря является Азовское, то роддом для Азова - это Молочный лиман.
Рыбаки говорят, что Молочный лиман - это тихая гавань, там икра стоит, ее не смывает течением. Он имеет богатую кормовую базу, там много мотыля. Выход личинок из Молочного лимана составляет 75%. Для сравнения, в Сиваше этот показатель - на уровне всего лишь 25%, а в соседнем Утлюкском лимане - 50%.
Говоря о Молочном лимане, нельзя не вспомнить об экологической катастрофе, которая произошла там в сентябре 2017 года. Тогда по вине подрядчика, который должен был выполнить расчистку канала, соединяющего лиман с морем, произошел массовый мор пиленгаса. Убытки, причиненные государству, составили свыше 90 млн грн.
Сергей Николаевич был одним из рыбаков, которые тогда приехали на лиман, чтобы помочь собрать мертвую рыбу. Мы виделись с ним тогда на месте ЧП. В высоких сапогах рыбаки заходили в воду, их ноги буквально засасывало в ил и грязь, а в их глазах была боль.
Волонтеры, представители экоинспекции, рыбоохраны и спасатели - все они собирали тушки пиленгаса для утилизации, считали количество мертвой рыбы, чтобы оценить ущерб. Убийство рыбы и тогда, и сейчас рыбаки называли экологической катастрофой, за которую до сих пор никто не наказан.
"Национальный парк прогнал в свое время рыбаков, которые следили за лиманом, и рыбы стало меньше. Мы видели, как гиб пиленгас. Все виноваты в этом: кто-то вовремя шум не поднял, кто-то спрятался, кто-то делал вид, что не замечает проблемы. Меня как рыбака не личности интересуют, меня интересует море. Я благодарен нынешнему руководству Приазовского парка за то, что Молочный лиман работает", - говорит Столяр.
В этом году Молочный лиман соединили с морем, и он вновь заработал. Стаи мальков пиленгаса набрали за лето вес в лимане и вышли в Азовское море на большой миграционный круг. По предварительным прогнозам, в следующем году рыбаки должны получить квоты на промышленный вылов пиленгаса.
"Кислорода достаточно, кормовой базы тоже. Чтобы море отдавало, нужно не мешать нересту. Море должно самовосстанавливаться. То, что соленость поднимается и опускается - это нормально. Меняются виды рыб - это природа. Море было, есть и будет. Калкан, камбала, пиленгас - все это восстанавливается", - отметил Сергей Столяр.
РЫБАЛКА ДЛЯ ДУШИ ПОД ШУМ МОРЯ
В свободные от рыбалки месяцы каждый рыбак занимается своей работой. Одни заняты в строительной сфере, другие - обслуживают базы отдыха, сам Сергей Николаевич - сдает комнаты отдыхающим, кроме того, у него есть небольшой магазин.
Если же выдастся свободная минутка, рыбаки выходят в море, но не на баркасах, а с удочкой. Признаются, что делают это не потому, что очень хочется рыбы, а просто для души, и чтобы море послушать.
"До конца своих дней остаются с морем только те, кто его любит. Такие люди не будут ему вредить. Вредители - это временные люди", - говорит собеседник.
На вопрос, а какая же любимая рыба у такого "хронического" рыбака, Сергей Николаевич улыбнулся и сказал, что это бестер - гибрид, полученный в результате скрещивания белуги и стерляди. Название "бестер" - это первые буквы слов БЕлуга и СТЕРлядь.
Самым лучшим блюдом он считает балык.
"Рыба хороша вся. Бычок горячего копчения - это объедение. А вообще, все можно испортить и все можно приготовить так, что пальчики оближешь", - подытожил рыбак.
Мы говорили с ним на берегу моря. Азов очень заманчив, но в этом году даже в октябре в море полно медуз. Именно они могут не дать рыбакам осуществить промышленный лов хамсы. Впрочем, как говорит Сергей Столяр, хороший рыбак придумает, как поймать рыбу.
