Рождественская кутья 2021: лучшие рецепты с фотографиями

Кутья - это основное блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. Только после нее переходили к другим блюдам, которых должно быть не менее двенадцати.

Считают, что чем вкуснее и сытнее кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Также существует много ее разновидностей и много способов приготовления. Информатор решил немного сэкономить ваше время и подготовил подборку простых, а главное - вкусных рецептов главного рождественского блюда, которое станет достойным украшением праздничного стола.

Пшеничная кутья с орехами

Ингредиенты:

• пшеница - 400 грамм
• мак - 200 грамм
• чищенные орехи - 1 стакан
• мед - 3-4 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• кипяченая вода - 1 стакан

Приготовление:

1. Пшеницу промойте и варите около часа на маленьком огне.
2. Когда будет готова, промойте под холодной водой.
3. Мак (не в коем случае не мочите его) перетрите в ступке или в кофемолке и добавьте к пшенице.
4. Орехи мелко порежьте и добавьте туда же.
5. В стакане с водой нагрейте мед и сахар, чтобы растворилось.
6. Залейте этим пшеницу и все перемешайте.
7. Поставьте кутью в холодильник, чтоб охладить. Подавайте холодной.

Кутья из риса

Ингредиенты:

• рис - 250 грамм
• мак- 100 грамм
• миндаль - 100 грамм
• изюм - 100 грамм
• cахар, корица - по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть, залить водой и варить до готовности, не перемешивая.
2. Откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой холодной водой.
3. Миндаль и изюм ошпарить кипятком, миндаль немного измельчить.
4. Сахар развести в небольшом объеме воды, смешать рис, миндаль, корицу, изюм и полить сахарным сиропом.
5. Украсить блюдо цукатами и орехами.

Кутья рождественская из перловки

Ингредиенты:

• перловая крупа - 200 грамм
• мак- 150 грамм
• очищенные орехи - 50 грамм
• изюм - 50 грамм
• мед и сахар - по вкусу
• сливки - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Перловую крупу промыть, залить водой в соотношении 1 к 3 и варить до готовности.
2. Отцедить и остудить.
3. Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко размять пальцами.
4. Мак тщательно отцедить (можно на сите) и перекрутить через мясорубку.
5. Изюм запарить кипятком.
6. Мак перемешать с перловкой, добавить измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу. Все перемешать со сливками.

Кутья с вином

Ингредиенты:

• пшеница или ячмень - 1 стакан
• мак - 100 грамм
• изюм - 30-40 грамм
• курага - 30-40 грамм
• орехи - одна горсть
• мед - 1 ст. л.
• красное сладкое вино - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Пшеницу или ячмень настаивайте в воде несколько часов и сварите на медленном огне.
2. Мак залейте кипятком, а потом перетрите в ступке или перекрутите в мясорубке.
3. Добавьте предварительно запаренные в кипятке на 20 минут изюм и курагу.
4. Измельчите и добавьте орехи, а потом заправьте кутью смесью меда и красного вина.

Кутья с сухофруктами и малиной

Ингредиенты:

• пшеница или рис - 2 стакана
• мед - 1/2 стакана
• сушеные яблоки или груши, изюм и (или) сушеная малина - 1/4 стакана

Приготовление:

1. Помыть и перебрать пшеницу (рис).
2. Вскипятить 4 стакана воды, добавить туда крупу и варить 25 минут.
3. Добавить соль, яблоки и малину; через 5-7 минут - изюм.
4. Все варить еще минуты две.
5. В остывшую массу добавить мед; оставить на 1-2 часа.

Больше новостей в нашем Telegram- канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.