Простые и полезные рецепты: как приготовить картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками
Ну что, все праздники прошли? Уже можно становиться на весы и плакать, обещая себе сесть на диету и пойти в зал. Мы предлагаем вам не насиловать себя строгими правилами питания и тяжелыми нагрузками. Уберите со своего рациона майонез и сладости - замените их на сезонные фрукты и овощи.
Информатор предлагает насладиться рецептом чего-нибудь вкусненького. Запасайтесь терпением и рецептами.
Ингредиенты:
- 3 крупных картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 ст. ложка сушеного корня сельдерея (или петрушки);
- 200-300 г фарша (любого);
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль-перец;
- любимые специи.
Рецепт:
- Готовим обычный картофельный суп: картофель почистить, порезать соломкой или кубиками, опустить в кипящую воду, через 3 минуты добавить сушеный корень сельдерея.
- Морковь почистить, натереть в терку, пассеровать на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить минут 5, затем добавить специи (у меня несколько зерен кориандра, маленькая щепотка орегано, сушеная паприка). Заложить в суп заправку.
- В фарш добавить соль-перец, толченый чеснок, (если фарш жидковат - добавить ст. ложку панировочных сухарей). Сформировать шарики и опустить в суп. Пробуем суп на вкус соли-перца, других специй, если - надо добавляем. Как всплыли фрикадельки - накрываем крышкой, выключаем нагрев.
- Через 15-20 минут шумовкой аккуратно вылавливаем фрикадельки на тарелку (можно оставить 1-2 штуки в супе). Остальное - в блендер до состояния пюре.
