Рецепт идеальных сырников от судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского
Как приготовить дома вкусные сырники. Сырники из творога на сковороде - простой пошаговый рецепт от Владимира Ярославского.
Владимир Ярославский, судья проекта «МастерШеф-11», активно делится с поклонниками различными рецептами. На этот раз шеф-повар поделился рецептом вкуснейших сырников.
Ингредиенты:
- 300г сыра (отжать)
- 1 желток (пол яйца или желток (или перемешайте и возьмите часть, или сделайте двойную закладки - возьмете целое)
- 25 г сахара
- 50 г муки (25 гр для сырников, 25 гр на доску)
- Ваниль - по вкусу
Способ приготовления:
- Смешать сыр, яйцо и сахар вилкой, добавить муку, еще раз перемешать.
- Выложить на доску или стол, где уже есть мука.
- Сформировать «колбасу», нарезать ножом в «шайбы», из них сформировать шарики. И уже с помощью тупой части ножа сформировать сырники.
- Обжарить с 2-х сторон до румяной корочки, затем запечь в духовке. Или дожарить еще по 1 разу со всех сторон уже под крышкой. В последнем случае, не делайте изделия очень толстыми - они должны прожариться.
- Подаем с тем, что мы любим - сметана или варенье... или сгущенное молоко!
Советы! Сыр необходимо отжимать от излишней влаги. Делаем это через полотенце, обычное вафельное. Еще один секрет - не перемешивать сырники долго. Смешали быстро, сформировали шарики, обваляли в муке и обтрусили от лишней - и вперед, жарить!
