В почти 500 школах Днепропетровщины детей кормят блюдами из нового меню
Здоровая и безопасная пища, разно образн ое меню и «шведский стол» в школьных столовых. Никаких сосисок - максимум полезных продуктов. В почти 500 учреждениях области в рацион учащихся добавили новые блюда. О внедрении реформы школьного питания говорили на региональном форуме в Днепропетровской ОГА. Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА.
«Хотим изменить культуру питания в обществе. Сделать рацион здоровым и безопасным. Формировать полезные привычки лучше в детстве. Поэтому начали со школ. Результат получим уже через 10-15 лет. Наша цель - стать №1 в Европе по продолжительности жизни», - подчеркнул Министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко.
Украинские школы переходят на обновленные меню. Главные требования - достаточная энергетическая ценность, оптимальное соотношение в пище белков, жиров и углеводов, разнообразие блюд.
«Днепропетровщина является показательной среди других областей касательно изменени й в школьном питании. В р егион е самый высокий процент качественных меню», - сказала председатель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владислава Магалецкая.
Кроме разнообразия, пища должна быть и безопасной. Для этого усилили требования к качеству питания и соблюдению санитарно-гигиенических норм. Новым подходам обучают поваров. В 2021-м такие курсы прошли 379 работников школьных столовых области.
«Именно ДнепрОГА первой среди других областей начала сотрудничать со школьными поварами. Организовала курсы, на которых работники столовой могут научиться новым подходам и обменяться опытом. Радует, что инициативу подхватили и другие регионы», - рассказала заместитель Министра образования и науки Украины Любомира Мандзий.
Повара почти 500 школ Днепропетровщины уже готовят для учеников несколько новых блюд, которых раньше никогда не было в школьных меню. В более 300 учреждений рацион разрабатывали по проекту Евгения Клопотенко CultFood. Его главная «фишка» - использование специй и необычных соусов. Евгений уверен: делать пищу интересной и привлекательной надо с помощью игры.
«Никто не захочет пить какао с пенкой. А вот чай масала с индийским ароматом - другое дело. Вместо супа из переваренной капусты можно предложить ребенку итальянский минестроне. У нас много аутентичных, но малоизвестных блюд. Та же верещака или шпундра. А то и древний украинский десерт из яблок - гамула. Ими тоже можно разбавить меню», - поделился основатель социального проекта CultFood Евгений Клопотенко.
Всего на Днепропетровщине - более 840 школ. Там питаются 265 тыс детей.
В Днепре проходит региональный форум «Реформа системы школьного питания». В нем принимают участие 6 областей Украины.
