Индекс оливье: насколько выросла стоимость новогоднего салата
За год индекс стоимости популярного салата, без которого не обходится ни одно новогоднее застолье, вырос на 21%.
По данным Zakaz.ua, за год наблюдается рост цен почти на все категории товаров. В том числе подорожание постигло все основные продукты, входящие в состав оливье, кроме картофеля. По сравнению с прошлым годом картофель подешевел на 15% и стоит в среднем 7 грн за килограмм.
Больше всего возросла цена на лук и яйца. Цена на репчатый лук подскочила почти вдвое, а яйца подорожали более чем на 50%. Банка консервированного горошка в этом году обойдется в 25-50 гривен. Самый дорогой ингредиент - колбаса. Диапазон цен велик - от 120 до 290 гривен за килограмм.
В то же время, майонез в среднем подорожал на 20%. Пачка соуса жирностью 67% и весом 300 грамм стоит около 29,9 грн, а в прошлом году цена составляла 24,9 грн. Причина этого явления проста: главные ингредиенты в составе майонеза также выросли в цене - это яйца и подсолнечное масло.
Огурцы в салат можно приобрести свежие или квашеные. Килограмм свежих овощей стоит в среднем около 49,9 гривны. Соленые огурцы - 40-70 гривен за килограмм. В некоторых магазинах их продают в вакуумной упаковке по 400-800 г, также их можно приобрести на вес.
Следует отметить, что увеличилась стоимость популярной среди украинских потребителей курятины, которую часто добавляют в салат вместо колбасы. Цена за килограмм тушки выросла на четверть. А филе за год подорожало более чем на 20%.
Во сколько обойдется приготовить салат на семью
Для того чтобы определить стоимость, за основу был взят наиболее классический рецепт салата с расчетом на вес 3 килограмма для новогоднего стола.
Для него нужны картофель, морковь, яйца, огурцы свежие или квашеные, консервированный горошек, вареная колбаса, лук, зелень и майонез.
В конечном итоге выяснилось, что за месяц к новогодним и рождественским праздникам приготовить 3 килограмма оливье на семью будет стоить украинцам 209,9 грн, тогда как по состоянию на 1 декабря 2020 стоило 173,5 грн.
Отсюда имеем, что 1 килограмм оливье в этом году обойдется почти в 70 гривен.
Для тех, кто не хочет самостоятельно готовить, есть возможность приобрести сразу готовое блюдо в популярных сетях украинских супермаркетов. Однако будет стоить такое удовольствие от 149 до 240 грн за килограмм, в зависимости от состава компонентов салата и магазина ритейлера.
Справка. Индекс оливье - средняя сумма стоимости, в которую обойдется приготовление салата по классическому рецепту к столу. Рассчитывается по аналогии с индексом борща.
Больше новостей про зимние каникулы и праздники читайте по тегу - Новый год 2022.
Больше новостей в нашем Telegram-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.
