Украинцам обещают дешевые овощи
Эксперты прогнозируют, что к началу осени, когда на рынок начнет массово поступать продукция нового урожая, цены на овощи максимально снизятся. Впрочем, не исключают и периодов подорожания в случае ухудшения погоды.
Овощной обвал
Сезонное снижение цен на овощи началось во второй половине апреля. А в начале мая случился настоящий обвал. По данным проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты", за первую неделю мая стоимость плодоовощной корзины упала сразу на 20,6%, что стало самым резким снижением за 2016 г. При этом за последние три недели плодоовощная продукция подешевела уже на 43,5%.
"Сразу три товара в плодоовощной корзине за неделю подешевели в два и более раза - это ранняя капуста, тепличные огурцы и земляника садовая (клубника), что и оказало решающее влияние на общие показатели стоимости", - сообщила Татьяна Гетьман. Это падение могло быть еще большим, если бы не лук и свекла, выросшие в цене за первую неделю мая на 10 и 7,7% соответственно.
Наглядный пример действия сезонного фактора лучше всего прослеживается на примере капусты.
Эксперт по сельскому хозяйству Оксана Король отмечает, что в середине апреля импортная молодая капуста продавалась у нас по 30 грн/кг, а после массового выхода на рынок отечественных производителей этот товар подешевел на треть.
"Производители впечатлились высокой ценой на старую капусту и посадили больше ранней. А внутренний рынок ограничен, экспорта нет, вот и выбросили весь этот объем на внутренний рынок", - пояснила Татьяна Гетьман.
В первой декаде мая ранняя капуста уже оказалась дешевле, чем капуста прошлогоднего урожая. Молодая же продавалась по 6-8 грн/кг против 7-7,5 грн/кг за старые кочаны. Во второй декаде цены еще снизились - до 4-6 за раннюю капусту и 3-7 грн за прошлогодний товар.
В отличие от капусты, где при небольших переходных запасах старого урожая обилие раннего продукта сбивает цену, по свекле и моркови первые массовые партии раннего продукта появятся только в июне. Переходной запас небольшой, а спрос достаточно высок. Ранняя продукция дорогая, поэтому в мае эти овощи еще не будут слишком привлекательными по цене.
"Цены на свеклу и морковь держатся, потому что ранней еще нет, а старой продукции немного. Но они резко снизятся в июне, когда пойдет массово ранняя продукция. Впрочем, если все другие овощи борщового набора будут и дальше падать в цене, то вслед за ними просядут и цены на свеклу и морковь", - считает Татьяна Гетьман.
На этой неделе на прилавках появилась молодая свекла урожая 2016 г. Оптовые цены на нее стартовали от 17-18 грн/кг, а в рознице товар предлагают по 25 грн/кг. Прошлогодний товар оптом в Киеве отдают вдвое дешевле по 8,5-11 грн/кг. На остальной территории страны по 5-6 грн/кг.
После массового появления на рынке ранних овощей цены будут падать плавно за счет наличия прошлогодних запасов. Их особенно много по луку и картофелю. Поэтому даже ограниченное предложение молодой картошки не дает возможности удерживать высокие расценки.
Ранний картофель появился на рынках Украины в конце апреля по цене от 19 грн/кг, а на рынках столицы в розницу его продавали по 30 грн/кг. Сейчас в рознице он стоит порядка 20 грн/кг. Причем цены на молодой картофель находятся примерно на одном и том же уровне по всей Украине, чуть дешевле он только в южных областях.
В опте на рынке "Столичный" 11 мая цена молодого мелкого картофеля колебалась от 12 до 20 грн/кг. Картофель старого урожая продается по 3-4,5 грн/кг на опте и по 7-8 грн/кг в рознице.
За первую неделю мая, по данным "Инфоиндустрии", кабачки подешевели на 70%. Если в конце апреля стоимость отечественного и импортного продукта не слишком разнилась и составляла порядка 30 грн/кг, то к десятым числам мая украинский кабачок подешевел до 7 грн/кг. В частности, на львовском оптовом рынке "Шувар" буквально за день кабачок упал в цене почти вдвое - с 15-17 грн/кг до 7-9 грн/кг.
Сейчас на рынке "Столичный" в Киеве кабачки отпускают по 10-11 грн/кг. Поэтому турецкий товар по 32-34 грн/кг почти исчез из продажи.
Не тепличные условия
Особенно заметно дешевеют тепличные овощи - огурцы и помидоры. Например, тепличные томаты за две недели упали в цене почти в 1,5 раза. Отечественный салатный помидор стоит в опте на "Столичном" рынке примерно 37-40 грн/кг, а импортный 24-28 грн/кг.
Наиболее интенсивно проседают цены в западных регионах страны. Например, по данным мониторинга Agravery.com, в период с 28 апреля по 5 мая на львовском рынке "Шувар" стоимость огурцов снизилась с 28-30 грн/кг до 7-10 грн/кг. В Киеве огурцы продавали по 14-35 грн/кг против 35-43 грн/кг в конце апреля.
Сейчас в столице огурцы оптом можно купить по 8,5-17 грн/кг. Из импорта остался только короткоплодный корнишон по 50-54 грн/кг. Схожая ситуация наблюдается на южных рынках "Нежданный" (Херсонская область) и "Початок" в Одессе с той лишь разницей, что верхняя граница цены на десять гривен ниже, чем в столице.
"В мае количество поставщиков еще больше увеличилось, что лишь усилило давление на цены", - говорит Татьяна Гетьман.
По словам эксперта, примерно 5-6% тепличного огурца ранее уходило на экспорт в РФ, а теперь он остается в Украине. Поэтому даже перед праздниками продавцам не удалось поднять цены, а после майских они и вовсе обвалилась.
Помидоры и огурцы - чисто сезонный продукт. Сейчас мелкие хозяйства на юге увеличивают сбор. Этот объем будет давить на внутренний рынок и цены продолжат падать. Пока на рынке предлагается лишь тепличная продукция, но июне-июле она начнет конкурировать с товаром открытого грунта. Это и будет началом сезона спер скидок.
Заложили скидки
Не считая нынешнего резкого удешевления, весь год овощи в Украине были сравнительно дорогими. Этот факт не прошел мимо внимания фермеров, которые, рассчитывая на укрепление этой тенденции, закупили больше семян лука, моркови и свеклы.
"Искусственный дефицит, который создали осенью 2015 года, привел к тому, что тогда цены были на овощи выше, чем сейчас. А ведь когда запасы подходят к концу, товар, наоборот, обычно дорожает", - поясняла ранее руководитель проекта "АПК- Информ: овощи и фрукты" Татьяна Гетьман.
Поздняя весна задержала сезонное снижение цен. "Сейчас уже поздно менять планы - большая часть будущего урожая уже посеяна", - отметил гендиректор компании "АгроАнализ" Вадим Дудка.
Поэтому, по словам эксперта, в нынешнем году в стране будет предостаточно и лука, и моркови, и капусты. А значит снизятся и цены на них.
"К сентябрю-октябрю 2016 года цены достигнут своего минимума, который может оказаться на 50% ниже, чем год назад, особенно по моркови, луку и капусте", - говорит Вадим Дудка.
Производители, которым удастся добиться высокой урожайности (а значит - низкой себестоимости) все равно заработают. Но остальные рискую оказаться на грани рентабельности.
По сезонным овощам (помидоры, огурцы, перец, баклажаны) минимум цен ожидают в июне-августе. Но их стоимость все равно будет выше средней. Как поясняет Вадим Дудка, фермеры сделали ставку именно на овощи борщового набора, а закупки семян перца, огурца, помидора и баклажана уменьшили, так что переизбытка предложения по этим позициям не ожидается.
Погодный фактор
Впрочем, как отмечает Татьяна Гетьман, будущий урожай во многом зависит от погодных условий. А соответственно, могут корректироваться и цены.
По словам Вадима Дудки, погодные риски для разных регионов разные. Для центральных областей Украины, где овощи выращивают экстенсивным способом (большие площади с низкой урожайностью) опасны засухи. А для южных регионов (где площади меньше, а урожайность выше) риск представляют чрезмерные дожди и болезни растений.
"По своему опыту могу сказать, что в год, когда сеют много овощей, единственный фактор риска - это весенняя засуха. А ее уже не будет, это ясно. То есть, вмешательство погоды в этом году вряд ли существенно скажется на уровне цен", - пояснил Вадим Дудка.
