Шашлык с киви
Сегодня мы расскажем вам оригинальный способ, как замариновать шашлык с киви. Мясо, приготовленное с этим экзотическим фруктом, получается невероятно нежным и фантастически сочным. Маринуется оно всего полчаса, поэтому, если вы вдруг не успели подготовить мясо перед пикником, не расстраивайтесь, а воспользуйтесь нашими рекомендациями.
Рецепт шашлыка с киви
Ингредиенты:
- свиная шея - 985 г;
- киви спелый - 1 шт.;
- лук репчатый - 210 г;
- специи.
Приготовление
Мясо хорошо промываем, выкладываем на разделочный стол и промакиваем аккуратно салфеткой. Далее разрезаем свинину на порционные кусочки небольших размеров и натираем каждый специями по вкусу. Луковицы очищаем от сухой шелухи, шинкуем тонкими кольцами и смешиваем с мясными заготовками. С киви срезаем мохнатую кожуру и шинкуем фруктовую мякоть на крупной терочке. Полученную фруктовую кашицу добавляем к мясу, размешиваем и оставляем на 45 минут мариноваться. После этого нанизываем шашлык с киви на шампуры и обжариваем над углями примерно 15-20 минут, до готовности.
Шашлык из говядины с киви в мультиварке
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 1,3 кг;
- киви спелый - 155 г;
- лук - 155 г;
- перец красный болгарский - 105 г;
- специи;
- свежая зелень - для украшения;
- листья салата - 0,5 пучка;
- кориандр молотый - по вкусу.
Приготовление
Киви и луковицу очищаем и измельчаем при помощи блендера. В полученную массу бросаем по вкусу специи и молотый кориандр. Оставшийся лук чистим, шинкуем кольцами, а болгарский перец обрабатываем и рубим дольками. Мясо тщательно промываем, промакиваем салфеткой лишнюю влагу и нарезаем говядину порционными кусочками. После этого натираем заготовки специями и заливаем приготовленным ранее маринадом. Бросаем к мясу луковые кольца и кусочки перца. Тщательно все перемешиваем, сверху накрываем тарелкой и ставим стеклянную банку, наполненную водой. Маринуем говядину около часа, а потом выкладываем в чашу мультиварки, заливаем маринадом с овощами, выбираем «Выпечку» и готовим 45 минут. После этого выкладываем шашлык в форму для выпечки, сбрызгиваем водой и запекаем ровно 10 минут. Далее раскладываем готовый шашлык на сервировочное блюдо, застеленное зелеными салатными листьями, и посыпаем кушанье по желанию рубленой свежей зеленью.
Шашлык, маринованный в киви
Ингредиенты:
- мякоть свинины - 2,5 кг;
- лук - 6 шт.;
- киви - 4 шт.;
- майонез - 205 мл;
- специи;
- лавровый лист;
- кетчуп - 175 г;
- листья салата - для подачи.
Приготовление
Прежде чем начинать готовить шашлык из свинины, необходимо сделать маринад с киви. Итак, берем мякоть свинины, обрабатываем, очищаем от пленок, нарезаем крупными кусочками и складываем в глубокую кастрюлю. Теперь чистим лук, шинкуем его кольцами, подсаливаем и хорошенько разминаем руками до тех пор, пока он не пустит сок. Далее бросаем его в мясо, приправляем шашлык специями и заправляем майонезом. Киви промываем, срезаем кожуру и измельчаем кубиками. Добавляем фрукты к мясу, тщательно все перемешиваем и убираем на 40 минут в холод. По прошествии указанного времени, аккуратно вынимаем киви из маринада, кусочки свинины нанизываем равномерно на шампуры, не слишком плотно прижимая их друг к другу. Луковые кольца лучше не насаживать, чтобы он не сгорел в процессе приготовления. Теперь укладываем шампуры на высоте примерно 20 сантиметров от углей и начинаем жарить мясной шашлык, не забывая периодически его переворачивать. Через 20 минут сочное, вкусное и мягкое мясо полностью приготовится, и его можно будет подавать на стол со свежими овощами, зеленью и запеченным в углях картофелем.
