Английский кекс. Вкусный, нежный и ароматный!

Этот кекс мы любим всей семьей. Мы едим его с чаем, кофе, какао и с молоком. Что меня еще радует, это то, что он получается всегда. Если вы не разу не пекли такой кекс, исправьте это упущение, он бесподобен!

Ингредиенты:

• масло сливочное - 200 г;
• сахарная пудра - 1 чашка (200 г);
• яйца - 3 шт.;
• мука - 1? чашки (250 г);
• крахмал - 2 ст. л. (50 г);
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• банан - 1 шт.;
• фундук - 3 ст. л.;
• клюква сушеная - 2 ст. л.;
• курага (нарезать) - 2 ст. л.;
• имбирные цукаты (нарезать) - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Банан очистить и нарезать.
2. В миске соединить банан, орехи и цукаты. Добавить 2 столовые ложки муки, перемешать (мука должна покрыть все фрукты).
3. В большой миске смешать мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Взбить ручным миксером до кремообразной массы.
4. Добавить яйца, затем оставшуюся муку и крахмал. Смешать до однородной консистенции.
5. В тесто добавить фрукты, перемешать. Вылить смесь в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.
6. Выпекать 70-75 минут при температуре 180°С.
7. Дать остыть. Смазать сахарной глазурью.
8. Для глазури смешать 100 г сахарной пудры с 1 столовой ложкой молока.

Рекомендуем подавать к чаю или кофе.

Приятного чаепития!