Дорада в "сумасшедшем" бульоне. Пальчики оближешь!

Чтобы рыбка получилась мягкой и сочной, попробуйте приготовить ее в этом несложном "сумасшедшем" бульоне. Просто умопомрачительно вкусно!

Ингредиенты:

• оливковое масло для жарки - 2 ст. л.;
• дорада - 1 шт. (500 г);
• соль, перец - по вкусу;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• перец чили свежий -? ч. л.;
• помидоры черри - 200 г;
• вода -? чашки;
• белое сухое вино -? чашки;
• зелень (петрушка, кинза, базилик);
• каперсы - 1 ч. л.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить очищенную дораду. Посолить и поперчить. Жарить несколько минут, затем перевернуть на другую сторону.
2. Добавить чеснок, перец чили, помидоры и каперсы. Влить белое вино и воду. Затем выложить сверху петрушку, кинзу и базилик. Накрыть крышкой и тушить 5 минут или до готовности рыбы (она должна отделяться от костей).
3. Подавать, полив соусом со сковороды.

Приятного аппетита!