Тортино из фиолетового картофеля. Сытно, вкусно, необычно!

Если вы хотите удивить гостей чем-то не только красивым, но и очень вкусным, попробуйте приготовить тортино из фиолетового картофеля. Гостьи точно попросят рецептик!

Ингредиенты:

• фиолетовый картофель - 0,5 кг;
• сыр пармезан -? чашки (50 г);
• желтки - 2 шт.;
• соль и перец;
• сыр Моцарелла - 120 г;
• сухари панировочные - 2 ст. л.;
• масло сливочное 1 ст. л.;
• сметана - 2 ст. л.;
• зелень;
• помидоры черри - 6 шт.

Приготовление:

1. Картофель отварить, очистить, размять в пюре. Добавить желтки, натертый сыр пармезан, соль и перец.
2. Формочки для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
3. Выложить картофель на? формы. В центр положить кусочек сыра Моцарелла. Наполнить форму до конца. Выпекать 8-10 минут при 400°F/200°С. В это же время запечь веточку помидор черри.
4. Подавать со сметаной с зеленью и запеченными помидорами черри.

Приятного аппетита!