Очень вкусный и простой бисквитный рулет - рецепт
Насколько сложным не казалось бы многим приготовление выпечки, на деле все зависит от правильного рецепта и его соблюдения самим домашним кулинаром. Так, например, эти рецепты очень вкусного и простого бисквитного рулета наверняка получится воплотить в жизнь даже тем, кто не дружит с тестом.
Простой рецепт бисквитного рулета с вареньем
Ингредиенты:
- яйца - 6 шт.;
- сахарная пудра - 115 г;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- мука - 145 г;
- абрикосовое варенье - 265 г.
Приготовление
В довольно глубокую миску вбейте шесть яиц и просейте к ним сахарную пудру. Взбивайте все венчиком на максимальной скорости на протяжении 15 минут. Когда смесь станет кремообразной, посветлеет и заметно увеличится в объеме, к ней можно постепенно добавить пропущенную через сито муку, перемешивая ее не венчиком, а лопаткой.
Готовое тесто распределите в противне и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Посыпьте пергамент сахарной пудрой и сразу же переверните на него готовый бисквитный корж. Распределите по его поверхности абрикосовое варенье и сверните все в рулет. Оставьте самый простой бисквитный рулет до полного охлаждения перед нарезкой.
Простой рецепт бисквитного рулета в домашних условиях
В рамках этого метода приготовления бисквитного рулета быстро и просто наполнителем служит не обычный джем, а воздушный крем из сливок, прекрасно контрастирующий с насыщенной шоколадной основой.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца - 4 шт.;
- сахар - 35 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- мука - 75 г;
- какао - 15 г.
Для крема:
- сливки для взбивания - 245 мл;
- сахарная пудра - 35 г;
- цедра 1/2 лимона.
Приготовление
Отделенные от желтков яичные белки превратите в густую пену, взбив их на максимальной скорости вместе с небольшим количеством сахара. Отдельно смешайте просеянную муку и какао. Взбейте желтки. С помощью лопатки осторожно соедините желтки с белковой смесью, а затем добавьте и просеянную с какао пудру.
Распределите пласт теста в покрытом пергаментом противне и оставьте запекаться на 15 минут при 180 градусах. Быстро сверните бисквит рулетом и оставьте до охлаждения.
Взбейте вместе все составляющие для крема. Осторожно разверните бисквит и распределите кремовую начинку внутри. Сверните обратно.
