Ученые: Употребление цельного зерна снижает риск смерти
Ученые из США установили, что, если человек будет съедать минимум три порции цельного зерна в день, то снижается риск смерти. Результаты исследования опубликованы в журнале Американской кардиологической ассоциации Circulation.
Как показал анализ, несмотря на то, что цельное зерно является важнейшим компонентов здоровой пищи, люди употребляют его в довольно малых количествах. На территории США человек съедает менее порции в день. Ученые установили, в том случае, если блюдо содержит 16 граммов цельного зерна, то риск ранней смертности снижается на 7%. Кроме этого, на 7% уменьшается возможность летального исхода от сердечно-сосудистых заболеваний, на 5% - от раковых.
Впоследствии исследователи увеличили количество порций цельного зерна для участников эксперимента до трех. В результате общая смертность снизилась на 20%, от сердечно-сосудистых заболеваний - на 25%, онкологических недугов - на 14%.
Цельные зерна (коричневый рис, овес, пшеница) обладают пищевыми волокнами, которые могут помочь улучшить уровень холестерина в крови. Также снижается риск возникновения ожирения, инсульта, сахарного диабета второго типа. Регулярное употребление цельных зерен способствует нормализации всех процессов в организме.
Анжелика Киселева
