Как проверить мед?
Ценность пчелиного меда не только в превосходных вкусовых качествах. Его издавна используют как незаменимое средство при простудных и многих других заболеваниях, в качестве источника витаминов и минералов. О его пользе можно говорить долго и с неподдельным восторгом. Но все качества данного продукта действительны только при полной его натуральности, а найти таковой сегодня в продаже задача не из легких. Даже при приобретении меда на пасеке нельзя быть полностью уверенным в его качестве. Ведь он может быть просто разбавлен различными суррогатами или получен при вскармливании плел сахарным сиропом, что сводит его полезность к нулю.
Так как же проверить настоящий ли мед, который предлагают вам приобрести? Для начала необходимо купить пробную небольшую порцию продукта и постараться по максиму оценить его натуральность.
Как проверить качество меда в домашних условиях?
Первоначально оцениваем продукт на цвет, консистенцию и запах. Настоящий мед всегда имеет приятный ненавязчивый цветочный аромат, немного терпкий вкус, который приводит к легкому першению в горле. Натуральный продукт густой, стекает с ложки змейкой, образуя горку, которая расходится постепенно. Если попробовать поднять ложку с медом над тарелкой и провернуть, то натуральный продукт будет наматываться на нее нитью, а не стекать сразу же вниз. Если добавить мед в чай, то не должно быть никакого осадка, хлопьев и прочих включений.
Очень часто фальсификаты производят с примесью мела. Таковой можно определить если добавить в раствор меда немного уксуса или лимонной кислоты. Если продукт ненатуральный - смесь сильно вспенится.
Чтобы убедиться, что перед вами натуральный мед, а не банальный сахарный сироп, необходимо растворить небольшое количество продукта в дистиллированной воде, отлить 5 миллилитров раствора и добавить к нему 2,5 г уксуса свинцового или 23 мл древесного спирта. Обильный желтовато-белый осадок будет свидетельствовать о наличии в меде сахарного сиропа. Если мед натуральный - осадка не будет.
Как проверить мед на натуральность йодом?
Многие недобросовестные продавцы меда, предлагают фальсификаты, сделанные на основе крахмала или муки. Выявить таковой поможет обычный йод. Необходимо к раствору меда в воде добавить несколько капель йода. При положительной реакции жидкость окрасится в синеватый цвет.
Также стоит отметить, что приобретение раствором любого другого оттенка, кроме желтоватого или светло-коричневого, будет свидетельствовать о сторонних примесях.
Надеемся, что наши рекомендации помогут вам избежать нежелательной покупки и уберегут от приобретения ненатурального меда и употребления не всегда полезного, а иногда даже и в значительной мере вредного продукта.
