Торфяной пирог
Порадуем любителей домашней выпечки и посиделок с родными за чаепитием - расскажем рецепт творожного торфяного пирога. Он выходит очень нежным и невероятно вкусным. А готовить его очень просто.
Эстонский торфяной пирог
Ингредиенты:
- пшеничная мука сорта высшего - 400 г;
- ванильный сахар - 20 г;
- порошок какао - 4 ст. ложки;
- картофельный крахмал - 3 ст. ложки;
- масло натуральное сливочное - 250 г;
- песок сахарный - 350 г;
- куриные яйца - 4 шт.;
- сметана 20% жирности - 120 г;
- творог - 0,5 кг.
Приготовление
Размягченное масло растираем со 150 г сахара. Добавляем какао и просеянную муку. Все это растираем до состояния крошки. Для начинки растираем творог с оставшимся сахаром, сметаной и яйцами. В полученную творожную массу добавляем ванильный сахар и крахмал. Тщательно размешиваем. Дно формы выстилаем пекарской бумагой и высыпаем примерно половину шоколадной крошки. Аккуратно разравниваем и сверху выкладываем творожную массу. На нее опять наносим слой шоколадной крошки. При 180 градусах выпекаем около 50 минут. Потом торфяной пирог с творогом полностью остужаем, нарезаем кусочками и подаем к чаю.
Торфяной пирог - рецепт
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
- масло натуральное сливочное - 200 г;
- мука сорта высшего - 3 стакана;
- сахарный песок - 2/3 стакана;
- сода -? ч. ложки;
- порошок какао - 3 ст. ложки.
Для творожной начинки:
- творог домашний - 550 г;
- яйца куриные крупные - 4 шт.;
- ванилин -? ч. ложки;
- крахмал - 50 г;
- песок сахарный - 100 г;
- несладкий йогурт -? стакана.
Приготовление
Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре, а потом растираем с сахарным песком и какао. Потом подсыпаем просеянную муку с содой и перетираем все это в крошку просто руками.
Далее подготавливаем творожную начинку: творог смешиваем сахаром и добавляем ванилин. Потом добавляем натуральный несладкий йогурт, яйца и размешиваем все в однородную массу блендером. Потом всыпаем крахмал и аккуратно размешиваем ложкой. Мультиварочную форму слегка смазываем маслом или же выстилаем пекарской бумагой. Сверху высыпаем большую часть шоколадной крошки. Сверху выливаем подготовленную творожную начинку. Закрываем ее остатками крошки и слегка как бы вдавливаем ее в начинку. Выбираем программу «Выпечка» и выбираем на табло время 50 минут. После звукового сигнала торфяной пирог в мультиварке будет готов. Пока пирог горячий, начинка будет немного жидковатой, а когда остынет - станет более плотной.
Всем приятного чаепития!
