Ученые: неправильно приготовленный рис признан смертельно опасным

Ученые из Северной Ирландии выяснили, что неправильно приготовленный рис может нанести непоправимый вред здоровью человека.

Смертельная опасность злака заключается в наличии в нем соединений мышьяка.

Эксперты заявили, что при недостатке воды во время варки риса, получается блюдо с высоким содержанием ядовитого вещества, повышающего риск развития онкологии, болезней сердца и нервной системы.

При достаточном количестве воды мышьяк из зерна вымывается, а в случае нехватки - сохраняется.

Как отметили специалисты, опасное вещество попадает в рис с пестицидами и в результате промышленного загрязнения. В этой крупе мышьяка содержится в 10 раз больше, чем в других продуктах питания.

По словам ученых, самый эффективный способ снижения уровня мышьяка до 80% - это замачивание риса на ночь.

Кроме того, эксперты рекомендуют для безопасности варить зерна в воде с соотношением 1 к 5.